Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού μπουφέ δείπνο

Τα δείπνα σε μπουφέ είναι εξαιρετικά για εστιατόρια που προσφέρουν υπηρεσίες τροφοδοσίας. Επιτρέπουν στα εστιατόρια να τροφοδοτούν το μέγιστο ποσό ατόμων με ελάχιστο προσωπικό. Ορισμένα τρόφιμα είναι καλύτερα προσαρμοσμένα σε μπουφέ από άλλα, όπως ζυμαρικά, ψητά κρέατα, πιατέλες και ορεκτικά. Τα επιδόρπια που μπορούν να γίνουν σε μεγάλες παρτίδες, όπως κέικ, πατατάκια ή μπισκότα, είναι επίσης μια καλή επιλογή για δείπνα σε μπουφέ.

Είναι σημαντικό να ελέγχετε περιοδικά τις τιμές των μενού, να προσαρμόζετε για την αύξηση του κόστους των συστατικών και της εργασίας. Όπως και με ένα κανονικό μενού τραπεζαρίας, είναι επίσης σημαντικό να ενημερώνετε τα μενού εστίασης κάθε χρόνο. Αν ορισμένα προϊόντα σε μπουφέ δεν πωλούν, ήρθε η ώρα να τα προσθέσετε και να προσθέσετε νέες, πιο μοντέρνες επιλογές.

Επιλογή δειγμάτων μπουφέ

Σημειώστε ότι οι αναγραφόμενες τιμές είναι μόνο προτάσεις. Δεν αντικατοπτρίζουν τις τρέχουσες τιμές αγοράς ή τις διακυμάνσεις των τιμών λόγω της τοποθεσίας.

Κλασικό δείπνο μπουφέ

Η πιο δημοφιλής επιλογή μπουφέ. Περιλαμβάνονται με αυτόν τον μπουφέ δύο επιλογές entrée, επιλογή από άμυλο, εποχιακά λαχανικά, σαλάτα με σάλτσα, ζεστά ρολά και βούτυρο, και ένα σταθμό ποτών. 15,95 δολάρια ανά άτομο. Ανατρέξτε στις παρακάτω επιλογές entrée.

Ελαφρύ δείπνο μπουφέ

Περιλαμβάνονται με αυτό το μπουφέ είναι μια επιλογή entrée, επιλογή από άμυλο, εποχιακά λαχανικά, ζεστά ρολά και βούτυρο, καθώς και ένα σταθμό ποτών. 12,95 δολάρια ανά άτομο. Ανατρέξτε στις παρακάτω επιλογές entrée.

Ιταλικό μπουφέ με ζυμαρικά

Περιλαμβάνει μια κρεμμυδόπιτα σαλάτα με επίδεσμους, λινγκίνι που ρίχνεται με ελαιόλαδο και σκόρδο και επιλογή από τρεις σάλτσες: Κλασική μαρινάρα κρέατος, κρεμμύδι Alfredo και φυτικό πέστο. Περιλαμβάνονται επίσης αλμυρό ψωμί σκόρδου και σταθμός ποτών. 13,95 δολάρια ανά άτομο

Δείπνο Επιλογές Entree

• Χειροποίητο ψητό βόειο κρέας
• Ψωμί Βιρτζίνια Χαμ
• Ψηλάει η Τουρκία με το Gravy
• Χοιρινό σιτάρι με χορτάρι γεμίσματος
• Κοτόπουλο Piccata
• Κοτόπουλο στήθος με χορτάρι Γεμίζοντας
• Μπακαλιάρος παρμεζάνα
• Ψητό μοσχάρι με σούπας κρέμα γάλακτος
• Λαχανικά Primavera
• Ιταλική λαζάνια (λαχανικά ή κρέας)

Επιδόρπια (τιμές ανά άτομο)

• Τούρτα καρότων $ 1.75
• Ζεστό Apple Crisp $ 1.75
• Petite Fours $ 1.50 / έκαστο
• Παγωτό & Ζεστό Φουντ $ 1.75
• Μπράουνις & Μπισκότα $ 1,50
• Φέτα κέικ 1,50 δολάρια
• Κρέμα Puffs $ 2.25

Υπάρχουν πολλά άλλα είδη επιλογών μπουφέ, συμπεριλαμβανομένων των σταθμών τροφίμων, των σταθμών κατασκευής των δικών σας, των σταθμών carving και των μπαρ επιδορπίων.

Πολιτικές εστιατορίων εστιατορίων

Έχοντας σαφείς πολιτικές τροφοδοσίας βοηθούν στην αποφυγή τυχόν παρεξηγήσεων μεταξύ του προσωπικού και των επισκεπτών ως προς το τι αναμένεται κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.

• Η αίθουσα συμποσίων μας είναι διαθέσιμη για ιδιωτικά πάρτυ 15 ή περισσότερων επισκεπτών και μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 100 άτομα. Δεν υπάρχει τέλος δωματίου για τη χρήση της αίθουσας συμποσίων μας.
• Απαιτείται κράτηση αξίας $ 100 κατά την κράτηση. Το υπόλοιπο για τις λειτουργίες απαιτείται κατά την ολοκλήρωση της λειτουργίας, εκτός εάν έχουν γίνει άλλες ρυθμίσεις εκ των προτέρων.
• Ένας εγγυημένος αριθμός επισκεπτών (τελικός αριθμός) απαιτείται τουλάχιστον μία εβδομάδα εκ των προτέρων. Αυτό θα είναι ο αριθμός των επισκεπτών για τα οποία προετοιμάζεται το φαγητό. Κατά συνέπεια, αυτή η τελική μέτρηση θα είναι επίσης η βάση για το ποσό που θα χρεωθούν τα μέρη.
• Εάν μια ιδιωτική γραμμή ζητείται για οποιαδήποτε λειτουργία, υπάρχει ένα τέλος $ 50,00 για μπάρμαν
• Κανένα φαγητό από άλλους πωλητές δεν μπορεί να φτάσει στην αίθουσα εκδηλώσεων, με εξαίρεση τα γαμήλια κέικ. Υπάρχει μια χρέωση κοπής κέικ $ 50, η οποία περιλαμβάνει την κοπή και το σερβίρισμα κέικ στους επισκέπτες.
• Λόγω των κωδικών υγείας, δεν μπορεί να πάρει κανένας φαγητό σε μπουφέ μετά από μια εκδήλωση.

Η σαφής περιγραφή των πολιτικών για τη χρήση της αίθουσας λειτουργίας σας είναι σημαντική, ώστε να μην υπάρχουν δυσάρεστες εκπλήξεις (ή δαπάνες) για τον πελάτη στο τέλος της εκδήλωσης. Ανάλογα με την τοποθεσία του εστιατορίου σας, τα τέλη αίθουσας εστίασης και τα άλλα έξοδα παροχής υπηρεσιών ενδέχεται να είναι υψηλότερα.