7 Smart Restaurant κινείται για τους ιδιοκτήτες γυναικών

Σύμφωνα με αναφορές της Εθνικής Ένωσης Εστιατορίων, περισσότερο από το 50% των εστιατορίων ανήκουν πλέον στις γυναίκες. Καθώς περισσότερες γυναίκες μπαίνουν στην βιομηχανία εστιατορίων ως ιδιοκτήτες, έχουν μια ξεχωριστή σειρά προκλήσεων που οι άνδρες ομολόγοι τους δεν αντιμετωπίζουν. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων γυναικών έχουν επίσης κάποια ξεχωριστά πλεονεκτήματα, από πηγές χρηματοδότησης έως τη δυνατότητα σύνδεσης με υπαλλήλους σε πραγματική και αυθεντική βάση. Σε μια βιομηχανία με υψηλό ποσοστό αποτυχίας, εδώ είναι επτά έξυπνες κινήσεις οι ιδιοκτήτες εστιατορίων μπορούν να κάνουν και πριν από την ημέρα έναρξης και μετά, για να εξασφαλίσουν μια επιτυχημένη επιχείρηση εστιατορίων για τα επόμενα χρόνια.

1. Βεβαιωθείτε ότι είστε ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου κατάλληλο για εσάς

Το πρώτο πράγμα που κάθε γυναίκα που σκέφτεται να ανοίξει ένα εστιατόριο πρέπει να κάνει είναι να είναι σαφές για το τι θέλει να. Η ιδιοκτησία ενός εστιατορίου είναι συχνά μια διασκεδαστική ονειροπόληση για τους ανθρώπους που τους αρέσει να μαγειρεύουν ή που είναι δυσαρεστημένοι στην καθημερινότητά τους. Για εκείνους που κάνουν το άλμα σε ιδιοκτησία, η πραγματικότητα είναι συχνά περισσότερο από ό, τι μπορούν να χειριστούν. Η ιδιοκτησία ενός εστιατορίου απαιτεί πολλή δουλειά. Το καθημερινό άλεσμα μπορεί να φοράει ένα άτομο, αν δεν είναι έτοιμο. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που τα τρία από τα τέσσερα εστιατόρια κλείνουν μέσα στα τρία πρώτα χρόνια.

Γίνεται πολύ για ένα άτομο να το χειριστεί. Καθώς είναι ευέλικτη και ευκίνητη, όπως οι περισσότερες γυναίκες που εργάζονται, η λειτουργία ενός εστιατορίου απαιτεί να φοράτε πολλά καπέλα από τον σεφ, τον λογιστή, στον διευθυντή HR στο φύλακα. Ο καθένας σας κοιτάζει ως ιδιοκτήτη, για να λύσει τα πολλά προβλήματα που προκύπτουν κάθε μέρα. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι είστε πρόθυμοι να είστε γυναίκα επιχειρηματίας σε μια επιχείρηση υψηλής πίεσης.

2. Βελτιώστε τις επιχειρησιακές δεξιότητές σας

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να ξεκινήσουν το δικό τους εστιατόριο επειδή αγαπούν το μαγείρεμα και / ή αγαπούν τη διασκέδαση. Η κατοχή ενός εστιατορίου είναι πολύ περισσότερο από τα δύο αυτά πράγματα. Είναι πρωτίστως μια επιχείρηση, η οποία πρέπει να κάνει κέρδος. Τα οικονομικά του εστιατορίου μπορεί να είναι σύνθετα. Υπάρχουν πολλοί κανόνες και κανονισμοί που πρέπει να ακολουθούνται, οι φόροι που πρέπει να πληρώνονται, τα ασφάλιστρα που απαιτούνται κ.λπ. Επομένως, κάθε γυναίκα που θέλει να ανοίξει ένα εστιατόριο θα πρέπει να έχει μια βασική κατανόηση των ταμειακών ροών, των δηλώσεων κερδών και ζημιών και άλλων οικονομικά εργαλεία που θα τους βοηθήσουν να κάνουν σωστές επιχειρηματικές αποφάσεις.

Εάν δεν έχετε ήδη αυτές τις δεξιότητες, υπάρχουν πολλά σεμινάρια online ή μαθήματα κοινότητας εκπαίδευσης ενηλίκων που μπορούν να σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για να είστε ιδιοκτήτης επιχείρησης.

3. Μάθετε πώς να χειρίζεστε τις συγκρούσεις

Οι γυναίκες σε ηγετικές θέσεις έχουν σαφή πλεονεκτήματα έναντι των ανδρών ομολόγων τους. Είναι συχνά πιο ενσυναισθητικοί και ενθουσιασμένοι με τους υπαλλήλους τους, οικοδομώντας μια οικογενειακή ατμόσφαιρα. Όλα αυτά είναι καλά, μέχρι να γίνουν δύσκολες αποφάσεις όπως οι θέσεις κοπής ή να πυροβολήσουν κάποιον που έχει κακή απόδοση. Οι γυναίκες καθορίζονται από την κοινωνία για να είναι μαλακές και γαλουχώντας και όταν ασκούν δύναμη χαρακτηρίζονται ως αυταρχικές ή παράλογες ή χειρότερες. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων γυναικών πρέπει να βρουν μια ισορροπία μεταξύ της φυσικής τους συμπάθειας για τους άλλους και να κάνουν ό, τι είναι καλύτερο για την επιχείρησή τους.

Πρέπει επίσης να είναι ανήσυχοι να μην ευχαριστούν όλους τους ανθρώπους όλη την ώρα. Για παράδειγμα, αν πυροβολήσετε έναν υπάλληλο, πιθανότατα δεν πρόκειται να σας αρέσουν πια. Ένας καλός ηγέτης το γνωρίζει αυτό και δεν αφήνει τη γνώση να παρεμβαίνει στην εκτέλεση της επιχείρησής του. Όπως και οι οικονομικές δεξιότητες, υπάρχουν πολλοί πόροι για την ανάπτυξη του εσωτερικού ηγέτη σας. Σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, η ηγεσία δεν είναι πάντα ένα φυσικό χαρακτηριστικό που κάποιος είτε γεννιέται είτε όχι. Είναι ένα ταλέντο που μπορεί να καλλιεργηθεί και να αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου.

4. Έχετε ένα σαφές επιχειρηματικό σχέδιο

Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλά χρηματοδοτικά προγράμματα διαθέσιμα αποκλειστικά για γυναίκες επιχειρηματίες, είναι απαραίτητο να έχετε ένα σταθερό επιχειρηματικό σχέδιο έτοιμο όταν μεταβείτε στην τράπεζα ή σε ένωση μικρών επιχειρήσεων. Σκεφτείτε το επιχειρηματικό σχέδιο του εστιατορίου σας ως το χάρτη πορείας προς την επιτυχία. Περιλαμβάνει το κόστος εκκίνησης, τον ετήσιο προϋπολογισμό και τις προβλεπόμενες πωλήσεις. Σας βοηθά επίσης να προσδιορίσετε το στοχευόμενο κοινό σας. Ποιοι θα είναι οι πελάτες σας; Η χρήση δημογραφικών στοιχείων από την Απογραφή των ΗΠΑ προσφέρει ένα προφίλ της μέσης ηλικίας, του εισοδήματος, του μεγέθους του νοικοκυριού.

Τα τοπικά εμπορικά επιμελητήρια και τα γραφεία μικρών επιχειρήσεων αποτελούν επίσης καλές θέσεις για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα δημογραφικά στοιχεία μιας περιοχής. Οι πιο λεπτομερείς πληροφορίες που μπορείτε να μάθετε, τόσο το καλύτερο για την ιδέα του εστιατορίου σας.

Αν και ένα επιχειρηματικό σχέδιο μπορεί να είναι χρονοβόρο για να ολοκληρωθεί, το τελικό αποτέλεσμα θα σας βοηθήσει να δώσετε μια σαφή εικόνα για το πώς να κάνει το εστιατόριό σας να πετύχει. Και ειλικρινά, αν δεν είστε διατεθειμένοι να αφιερώσετε χρόνο για να γράψετε ένα αστρικό σχέδιο για το νέο σας εστιατόριο, πιθανότατα δεν έχετε ό, τι χρειάζεται για να είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου.

Η δημιουργία ενός επιχειρηματικού σχεδίου σας βοηθά επίσης να εντοπίσετε την θέση του εστιατορίου σας. Τι θα κάνει το εστιατόριό σας να ξεχωρίσει από τον ανταγωνισμό; Εάν η ιδέα του εστιατορίου σας είναι παραδοσιακή αμερικανική κουζίνα, ποια είναι η μοναδική σας επιλογή στο μενού ή στην ατμόσφαιρα; Αυτή η μοναδικότητα είναι αυτό που θα προσελκύσει τους πελάτες και θα τους κρατήσει να επιστρέψουν.

Κατά τη διαδικασία σύνταξης του επιχειρηματικού σας σχεδίου, μπορείτε να προσδιορίσετε τους πιθανούς κινδύνους για τους οποίους μπορείτε να είστε ενεργός, όπως ο τοπικός ανταγωνισμός με παρόμοια μενού και τα σημεία τιμών. Η ανεύρεση αυτών των πληροφοριών στα στάδια προγραμματισμού σας επιτρέπει να προσαρμόσετε την ιδέα σας αν χρειαστεί, χωρίς να ξοδέψετε χρήματα.

5. Γνωρίζετε πότε να αναθέσετε εργασίες στο εστιατόριο σας

Οι γυναίκες είναι εξαιρετικές σε πολλά θέματα, αλλά δεν είναι πάντα τόσο σπουδαίες στην ανάθεση. Σε ένα πολυάσχολο εστιατόριο, δεν μπορείτε να περιμένετε να κάνετε τα πάντα μόνοι σας.Αλλά αυτό συμβαίνει συχνά με τους ιδιοκτήτες (άνδρες και γυναίκες), ειδικά κατά τους πρώτους μήνες του ανοίγματος ενός νέου εστιατορίου. Μπορεί να μην αισθάνεστε ότι πρέπει να ξοδεύετε χρήματα για επιπλέον εργασία ή εξωτερικές υπηρεσίες, αλλά εάν γίνει σωστά, θα σας εξοικονομήσει πολύ περισσότερα χρήματα μακροπρόθεσμα. Οι κοινές περιοχές που μπορούν να αναθέσουν τα εστιατόρια περιλαμβάνουν υπηρεσίες πλυντηρίου, επεξεργασία μισθοδοσίας, μάρκετινγκ κοινωνικών μέσων, συντήρηση ιστοσελίδων και καθαρισμό.

Αναπτύσσοντας μια τακτική λίστα εργασίας για το προσωπικό και έχοντας σαφείς προσδοκίες για το τι πρέπει να γίνει κατά τη διάρκεια κάθε στροφής τόσο στο μπροστινό όσο και στο πίσω μέρος του σπιτιού, θα σας βοηθήσει επίσης ως ιδιοκτήτης, εστιάζοντας στα μεγαλύτερα καθήκοντα λειτουργίας ενός νέου εστιατορίου.

6. Χρησιμοποιήστε τεχνολογία για να εξοικονομήσετε χρήματα στο εστιατόριο σας

Όπως και η εξωτερική ανάθεση, η τεχνολογία μπορεί να σώσει τους ιδιοκτήτες εστιατορίων γυναικών πολλά χρήματα και χρόνο. Για παράδειγμα, η χρήση συστήματος POS ή iPad POS System καθιστά εύκολη την παρακολούθηση των πωλήσεων ενώ συγχρόνως λειτουργεί ως επεξεργαστής πιστωτικών καρτών. Αυτό κάνει πιο γρήγορες τις πιστωτικές κάρτες τόσο για τον πελάτη όσο και για την επιχείρηση. Οι διακομιστές είναι υπόλογοι για όλες τις πωλήσεις τους και είναι αδύνατο να τροποποιηθούν οι έλεγχοι στον υπολογιστή εκτός αν έχετε τον κωδικό πρόσβασης. Αυτό βοηθά στη μείωση της κλοπής εργαζομένων. Μπορείτε επίσης να παρακολουθείτε τα στοιχεία μενού και το απόθεμα μέσω ενός συστήματος POS, βοηθώντας στη μείωση των αποβλήτων και τη διατήρηση του κόστους των τροφίμων.

7. Έχετε ένα δίκτυο υποστήριξης

Τέλος, ένας άλλος τομέας που μπορούν να επωφεληθούν οι ιδιοκτήτες εστιατορίων είναι να δημιουργήσουν ένα δίκτυο υποστήριξης για τον εαυτό τους. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω της οικογένειας και των φίλων ή μέσω μιας μικρής ένωσης επιχειρήσεων ή μιας επιχειρηματικής ένωσης γυναικών. Η λειτουργία ενός εστιατορίου μπορεί να απομονώνεται και να έχουν άλλοι να στηρίζονται, ακόμα κι αν μόνο για συνομιλία, μπορεί να είναι χρήσιμη για γυναίκες επιχειρηματίες.

Οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων γυναικών εξακολουθούν να αναπτύσσονται σε ολόκληρη τη χώρα. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων γυναικών κυριαρχούν σήμερα στο ήμισυ της αγοράς μικρών ανεξάρτητων εστιατορίων. Καθώς οι γυναίκες συνεχίζουν να αναλαμβάνουν περισσότερους ηγετικούς ρόλους, είναι σημαντικό να γνωρίζουν πώς να αξιοποιούν τα φυσικά ταλέντα τους και να καλλιεργούν νέα. Η κατανόηση των οικονομικών, η άνετη σύγκρουση, η γνώση πότε να ζητήσετε βοήθεια και να διατηρήσετε έναν κύκλο υποστήριξης γύρω από το ξενοδοχείο είναι μερικοί τρόποι με τους οποίους οι γυναίκες μπορούν να τρέξουν εστιατόρια επιτυχίας τώρα και στο μέλλον.