Οκτώ Συμβουλές για τον Σχεδιασμό Εστιατόριο Τραπεζαρία

Στην καρδιά κάθε εστιατορίου υπάρχει η τραπεζαρία. Μια τραπεζαρία είναι κάτι περισσότερο από τραπέζια και καρέκλες. Ρυθμίζει τον τόνο, την ατμόσφαιρα του εστιατορίου σας. Ο φωτισμός, ο θόρυβος και η θέα είναι όλα όσα πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν σχεδιάζετε το σχεδιασμό του εστιατορίου σας στο εστιατόριο. Τα έπιπλα που επιλέγετε είναι επίσης σημαντικά. Θα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικό ώστε να αντέχει τις ακαμψίες ενός πολυάσχολου εστιατορίου, ενώ ταυτόχρονα θα φανεί ελκυστικό και θα προσθέσει την ατμόσφαιρά σας. Η ευελιξία είναι επίσης σημαντική όταν σχεδιάζετε μια τραπεζαρία εστιατορίου.

Το να μπορείτε να μετακινήσετε τραπέζια, καρέκλες και σταθμούς αναμονής γύρω σας, σας επιτρέπει να φιλοξενήσετε εύκολα τόσο τα μεγάλα όσο και τα μικρά μέρη.

Αφήστε επαρκή χώρο μεταξύ των πινάκων

Προσέξτε να συσκευάσετε τραπέζια στην τραπεζαρία σας. Κατά το σχεδιασμό του ορόφου του εστιατορίου σας σε χαρτί, μπορεί να νομίζετε ότι μπορείτε να χωρέσετε ένα ορισμένο αριθμό τραπεζιών στην τραπεζαρία. Ωστόσο, μπορεί να διαπιστώσετε ότι αυτό που δουλεύει σε χαρτί δεν λειτουργεί στην πραγματικότητα. Ναι, θέλετε να έχετε πολλές θέσεις για να φιλοξενήσετε τους πελάτες (και να κερδίσετε περισσότερα χρήματα), αλλά θέλετε επίσης να είναι άνετοι οι άνθρωποι. Ένας καλός κανόνας για την τοποθέτηση των τραπεζιών εστιατορίων είναι να αφήσετε τουλάχιστον 24 "μεταξύ των γωνιών των τραπεζιών.

Κάντε το φορητό σταθμό αναμονής

Διαθέτοντας ένα φορητό σταθμό αναμονής, μπορείτε να το μετακινήσετε για να ταιριάξετε τις ανάγκες σας, αντί να προσπαθήσετε να μετακινήσετε ένα τραπέζι σε μια λιγότερο επιθυμητή περιοχή της τραπεζαρίας σας.

Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαχωριστές δωματίων

Εάν έχετε μια μεγάλη ανοιχτή τραπεζαρία και θέλετε να το καταστήσετε πιο ιδιωτικό, οι μισοί τοίχοι διαιρέτες, που τοποθετούνται σε τροχούς είναι μια εύκολη λύση. Μπορείτε να τα μετακινήσετε για να δημιουργήσετε μικρές γωνίες για δύο κορυφές ή μεγαλύτερες γέφυρες για μεγάλα πάρτι.

Καθίστε σε κάθε κάθισμα

Ένας τρόπος να εντοπίσετε προβληματικές περιοχές πριν από την ημέρα έναρξης είναι να καθίσετε σε κάθε καρέκλα στην τραπεζαρία σας. Μελετήστε την άποψη από κάθε κάθισμα. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι κάποιος έχει άμεση θέα στην κουζίνα, ενώ κάποιος παίρνει ένα βύθισμα από την μπροστινή πόρτα. Η εμπειρία κάθε θέσης σας επιτρέπει πρώτα να κάνετε αλλαγές προτού παραπονεθούν οι πελάτες.

Επιλέξτε σταθερά έπιπλα

Όταν αγοράζετε τραπέζια και καρέκλες, αναζητήστε εύκολο να καθαρίσετε σχέδια. Αποφύγετε τα στυλ με πολλά περίπλοκα γλυπτά και ρωγμές. Θα είναι πιο δύσκολο να σκουπίσετε και να κρατήσετε απαλλαγμένα από ψίχουλα και άλλα συντρίμμια. Εάν αγοράζετε καρέκλες ή καμπίνες εστιατορίων με καθίσματα από ύφασμα, φροντίστε να έχετε το ύφασμα επεξεργασμένο με ένα προστατευτικό λεκέ. Και σχεδιάζετε να πραγματοποιήσετε έναν επαγγελματικό καθαρισμό τουλάχιστον μία φορά, κατά προτίμηση δύο φορές το χρόνο. Οι καμπίνες των εστιατορίων προσφέρουν μερικά μεγάλα πλεονεκτήματα σε σχέση με τα κανονικά καθίσματα εστιατορίων. Είναι πολύ διαστημικοί αποταμιευτές.

Αν έχετε βρει την ιδανική τοποθεσία του εστιατορίου - αλλά ο χώρος είναι μικρός - σκεφτείτε να εγκαταστήσετε σειρές θαλάμων για να μεγιστοποιήσετε τη χωρητικότητα των καθισμάτων. Ακριβώς όπως οι καρέκλες εστιατορίων, τα περίπτερα έρχονται σε διάφορα σχήματα, μεγέθη και χρώμα. Μπορούν να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν σε οποιοδήποτε σχέδιο εστιατορίου.

Αποφασίστε πόσο δυνατά είναι δυνατά

Πόσο δυνατά είναι η τραπεζαρία σας; Μερικές ιδέες εστιατορίων είναι πιο κατάλληλες για ένα δυναμικό περιβάλλον, όπως ένα μπαρ ή άλλο απλό περιβάλλον. Άλλοι, όπως το καλό φαγητό, απαιτούν πολύ πιο ήσυχο περιβάλλον. Αν έχετε δάπεδο από ξύλο ή κεραμίδι, ο ήχος πρόκειται να ηχίσει περισσότερο, με ψηλά ταβάνια. Ρίξτε μερικές δωδεκάδες πελάτες, προσωπικό, εκεί, και θα μπορούσε να είναι πολύ πιο δυνατά από ό, τι αναμενόταν. Αν χρειαστεί να μειώσετε τον ήχο, τα χαλιά περιοχής μπορούν να βοηθήσουν να αραιωθεί ο θόρυβος.

Επιλέξτε κατάλληλες επικαλύψεις παραθύρων

Εάν ο καλοκαιρινός ήλιος κάνει την τραπεζαρία του εστιατορίου σας πολύ ζεστή ή αλλιώς δεν είναι άνετη για τους πελάτες, θα χρειαστεί να επενδύσετε σε μερικές αποχρώσεις. Ψάξτε για επεξεργασίες παραθύρων που είναι εύκολο να καθαριστούν και εύκολο να ανοίξουν και να κλείσουν.