Συχνές Ερωτήσεις Εστιατόριο

Το άνοιγμα ενός εστιατορίου απαιτεί μεγάλο προγραμματισμό και προετοιμασία. Μορφή που αποφασίζει για την έννοια του εστιατορίου, για να γράψει ένα επιχειρηματικό σχέδιο, για το σχεδιασμό της τραπεζαρίας κάθε φάση είναι σημαντική για τη συνολική επιτυχία. Λαμβάνω πολλές ερωτήσεις σχετικά με διάφορα μέρη του ανοίγματος και της διαχείρισης ενός εστιατορίου. Διαβάστε παρακάτω για τις απαντήσεις μου σε ορισμένες από τις πιο συχνές ερωτήσεις του αναγνώστη

Ο Frankie M ρωτά αν έχει αυτό που χρειάζεται για να είναι ιδιοκτήτης εστιατορίου.

Πραγματικά, θέλω πραγματικά να ανοίξω το δικό μου εστιατόριο. Μου αρέσει να μαγειρεύω! Μου αρέσει να διασκεδάζω! Έχω τους φίλους μου, όπως, κάθε Σαββατοκύριακο. Το πρόβλημα είναι, η γυναίκα μου δεν νομίζει ότι είναι καλή ιδέα. Ανησυχεί ότι αν παραιτηθώ από το γραφείο μου (το οποίο μισώ) τότε ίσως να μην κάνουμε αρκετά χρήματα για να στηρίξουμε την οικογένειά μας. Της είπα ότι ίσως να είναι λίγο δύσκολο στην αρχή, αλλά τότε θα ήταν ωραία. Θέλω να πω, όλοι μου λένε ότι πρέπει να ανοίξω το δικό μου εστιατόριο, οπότε θα έπρεπε να το κάνω, έτσι;

Frankie M

Ο Frankie ακούγεται σαν πολλοί άνθρωποι που ξέρω, που θέλουν να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο. Το πάθος για φαγητό είναι υπέροχο, αλλά αρκεί να είσαι ο δικός σου προϊστάμενος και να ανοίξεις το δικό σου εστιατόριο; Μάθετε την απάντησή μου εδώ.

Οι επιχειρηματικοί εταίροι Arnold και James ρωτούν για τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού εστιατορίων.

Είμαστε έτοιμοι να ανοίξουμε ένα νέο εστιατόριο σε λίγες εβδομάδες και μόλις εγκρίθηκε για χρηματοδότηση από την τράπεζα. Τώρα αρχίζουμε να αγοράζουμε εξοπλισμό για την κουζίνα του εστιατορίου. Ωστόσο, δυσκολεύουμε να συμφωνήσουμε σχετικά με τον τύπο εξοπλισμού που πρέπει να αγοράσουμε. Εγώ (Arnold) λέω ότι πρέπει να αγοράσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χρησιμοποιημένο εξοπλισμό, για να εξοικονομήσουμε χρήματα για όλα τα άλλα κόστη εκκίνησης. Ο James λέει ότι πρέπει να αγοράσουμε καινούργια, επειδή έρχεται με εγγύηση και αν αγοράσουμε χρησιμοποιημένα θα καταλήξουμε να ξοδέψουμε περισσότερο για τον καθορισμό του εξοπλισμού, κάτω από το δρόμο ή την αντικατάστασή του όλοι μαζί. Τι πρέπει να κάνουμε?

Μπορεί να είναι λίγο τρομακτικό πόσα χρήματα μπορείτε να περάσετε ανοίγοντας ένα νέο εστιατόριο, γι 'αυτό δεν κατηγορώ τον Άρνολντ ότι παρακολουθεί προσεκτικά τον προϋπολογισμό. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα κομμάτια εξοπλισμού εστιατορίων που είναι ωραία για να αγοράσετε χρησιμοποιημένα και άλλα κομμάτια που είναι καλύτερα νέα ή μισθωμένα. Μάθετε ποια είναι η οποία.

Ο Ρομ ρωτάει ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε την προετοιμασία της εστίασης, ενώ εκτελείτε ακόμα ένα εστιατόριο.

Έχω ένα μικρό εστιατόριο, το οποίο είναι ανοιχτό για τρία χρόνια. Θα ήθελα να αρχίσω να προσφέρω υπηρεσίες εκτός γάμου για γάμους και άλλα μεγάλα πάρτι, αλλά δεν είμαι σίγουρος πως να ξεκινήσετε. Τι είδος εξοπλισμού πρέπει να αγοράσω; Τι θα πρέπει να έχει το μενού τροφοδοσίας μου; Πώς μπορώ να ξέρω τι να χρεώσω; Χρειάζομαι ειδικές άδειες ή ασφάλειες ή θα είναι αρκετή η τρέχουσα ασφάλιση εστιατορίου μου;

Το εστιατόριο off premise προσφέρει πολλές ευκαιρίες για ένα εστιατόριο. Μάθετε περισσότερα εδώ.

Ο Mike Ν. Ρωτάει αν το εστιατόριό του χρειάζεται πραγματικά έναν ιστότοπο ή μια σελίδα στο Facebook.

Έχω ένα εστιατόριο και οι άνθρωποι συνεχίζουν να μου λένε ότι χρειάζεται να έχω έναν ιστότοπο και να φτάσω στο Facebook. Απλά δεν μου αρέσουν υπολογιστές. Και δεν έχω χρόνο να περάσω στο Facebook και το Twitter όλη την ημέρα. Διαφημίζω στο τοπικό έντυπο μου, δεν είναι αρκετό; Και δεν θα ήξερα από πού να ξεκινήσω ούτως ή άλλως. Χρειάζομαι πραγματικά μια ιστοσελίδα και όλα αυτά τα άλλα πράγματα;

Ναι, Μάικ, το κάνεις. Και εδώ γιατί!

Ο Jack S. αγωνίζεται με ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων - όχι αρκετά μετρητά.

Το εστιατόριό μου είναι πέντε ετών και ποτέ δεν έχει κάνει πολλά χρήματα. Με κάποιο τρόπο, πάντα έχουμε πάρει.Τελευταία όμως, με τις αυξανόμενες τιμές τροφίμων, καυσίμων και οτιδήποτε άλλο, συν την ύφεση, ήταν πραγματικά δύσκολο να πληρώσουμε τους λογαριασμούς μας εγκαίρως και να πληρώσουμε το προσωπικό μας κάθε εβδομάδα. Η γυναίκα μου και εγώ δεν θέλουμε να κλείσουμε το εστιατόριο. Τι πρέπει να κάνουμε?

Υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν το κόστος, χωρίς να θυσιάζουν την εξυπηρέτηση ή την ποιότητα. Μάθετε τι υπάρχει, εδώ.

Ο Sherri N. από το Νέο Μεξικό ρωτάει το σημαντικό ερώτημα: Τι κάνει μια καλή τοποθεσία εστιατορίου;

Είμαι στη διαδικασία της προετοιμασίας να ανοίξω το πρώτο μου εστιατόριο. Έχω ήδη επιλέξει ένα όνομα και έγραψα το μενού. Το πρόβλημα είναι ότι δεν μπορώ να βρω τη σωστή θέση. Είχα μια θέση που πήρε, αλλά όπως φαίνεται, δεν ήταν στη σωστή ζώνη για ένα εστιατόριο με άδεια αλκοόλ. Έχω κοιτάξει διαφορετικούς χώρους, αλλά κανένας από αυτούς δεν έχει το χώρο ή τη διάταξη για να ταιριάζει με την έννοια του εστιατορίου μου. Πώς μπορώ να μάθω πώς να επιλέξω τη σωστή τοποθεσία εστιατορίου;

Η τοποθεσία είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία κάθε εστιατορίου, ανεξάρτητα από το μέγεθος, την έννοια ή το εύρος τιμών. Διαβάστε παρακάτω για αυτό που νομίζω ότι κάνει μια καλή θέση.