Κοινές Εστιατόρια

01 Εκτελεστικός διευθυντής μαγειρικής / κουζίνας

Οι διαχειριστές εστιατορίων έχουν πολλές ευθύνες στην καθημερινή λειτουργία ενός εστιατορίου. Τα προσόντα που απαιτούνται για να είναι διαχειριστής εστιατορίου περιλαμβάνουν βασικά στοιχεία, όπως δεξιότητες και οργάνωση των ανθρώπων. Ωστόσο, ανάλογα με το μέγεθος και την έννοια ενός εστιατορίου, οι υποψήφιοι ενδέχεται να χρειάζονται πτυχίο στην επιχείρηση ή στη φιλοξενία.

03 διακομιστή

Ένας εξυπηρετητής εστιατορίου είναι ο υπεύθυνος εξυπηρέτησης πελατών για το εστιατόριό σας. Ένας καλός εξυπηρετητής εστιατορίων μπορεί να μετατρέψει κάθε πελάτη σε τακτική, ενώ ένας κακός διακομιστής μπορεί να μετατρέψει εξίσου εύκολα τους πελάτες. Μια περιγραφή θέσεων εργασίας του εξυπηρετητή εστιατορίων μπορεί να περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά καθήκοντα πέρα ​​από την εξυπηρέτηση μόνο τροφίμων.

04 Μπάρμαν

Ο μπάρμαν είναι η κορυφαία θέση του μπροστινού προσωπικού του σπιτιού. Ανάλογα με τον τύπο του εστιατορίου, ο μπάρμαν μπορεί να είναι υπεύθυνος για να πάρει τα υπόλοιπα ποτά του προσωπικού για τα τραπέζιά τους (bar service) καθώς και για την εξυπηρέτηση πελατών που επιλέγουν να φάνε στο μπαρ.

05 Υποδοχή

Η γενική δουλειά ενός οικοδεσπότη του εστιατορίου είναι να συναντιέται, να χαιρετίζει και να καθίσει τους πελάτες. Ως εκ τούτου, είναι μια εξαιρετική εργασία εισόδου σε επίπεδο για κάποιον που δεν έχει μεγάλη εμπειρία στο εστιατόριο (ή κάτι άλλο). Ο οικοδεσπότης πρέπει να είναι φιλικός και ευγενικός, καθώς και οργανωμένο και άνετο multi-tasking, γνωρίζοντας πώς να χειριστεί τις απασχολημένες βάρδιες.

06 Πλυντήριο πιάτων

Συνήθως μια θέση εισόδου στο επίπεδο, το πλυντήριο πιάτων είναι συχνά η πιο υποτιμημένη θέση σε ολόκληρο το εστιατόριο. Πέρα από τα προφανή πλυντήρια, άλλα καθήκοντα περιλαμβάνουν πλύσιμο πατωμάτων, καθαρισμό μπάνιου και άλλα μικρά καθήκοντα συντήρησης. Ενώ το πλύσιμο πιάτων δεν είναι όνειρο εργασίας των περισσότερων ανθρώπων, είναι ένα από τα πιο σημαντικά - τελικά, εάν το πλυντήριο πιάτων δεν εμφανιστεί για τη βάρδια τους, μπορεί να φέρει το εστιατόριό σας σε μια στάση λείανσης σε μια κουραστική νύχτα.

07 Λογιστής ή Λογιστής

Όπως συμβαίνει με πολλά μέρη λειτουργίας ενός εστιατορίου, ο ιδιοκτήτης μπορεί να ενεργεί ως λογιστής ή λογιστής. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ καθεμιάς από αυτές τις θέσεις εργασίας. Ένας λογιστής καταγράφει τις χρηματοοικονομικές συναλλαγές, όπως οι καθημερινές τραπεζικές καταθέσεις και την έκδοση επιταγών μισθοδοσίας.

Ένας λογιστής αναλύει τις συναλλαγές αυτές, όπως τη δημιουργία δηλώσεων κερδών και ζημιών και την κατάρτιση ετήσιων φόρων. Ο χρόνος είναι ένας σημαντικός παράγοντας όταν αποφασίζετε να προσλάβετε έναν λογιστή ή να το κάνετε μόνοι σας.

Ως ιδιοκτήτης, έχετε ήδη μια λίστα που δεν τελειώνει ποτέ. Εάν δεν μπορείτε να αφιερώσετε το χρόνο που διαχειρίζεστε τα οικονομικά σας καθημερινά, σκεφτείτε τη μίσθωση, γιατί τα χρήματα δεν είναι μια περιοχή που θέλετε να παραμελήσετε. Εξίσου σημαντικό είναι το επίπεδο άνεσής σας με τη λογιστική. Αν δεν έχετε προηγούμενη εμπειρία στα οικονομικά, η πολυπλοκότητα μιας λειτουργίας του εστιατορίου μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστεί.

08 Συντήρηση

Ο εξοπλισμός μπορεί να σπάσει σε οποιοδήποτε εστιατόριο, από τους καταψύκτες μέχρι τους ολόκληρους ψύκτες, μαζί με τον καθημερινό καθαρισμό. Όπως και η λογιστική, η καθημερινή συντήρηση μπορεί να είναι δουλειά που θέλετε να κάνετε μόνοι σας. Εξαρτάται από το πόσο εύχρηστο είστε, το μέγεθος του εστιατορίου σας και ποιες άλλες υποχρεώσεις θα πρέπει να έχετε ήδη.Μπορεί να σας φανεί φθηνότερο να κρατάτε ένα προσωπικό πλήρους απασχόλησης συντήρησης / καθαρισμού στο προσωπικό, αντί να καλέσετε έναν επισκευαστή κάθε φορά που σπάνε κάτι.