Γράφοντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι απαραίτητο για τις περισσότερες νέες επιχειρήσεις που αναζητούν κάθε είδους χρηματοδότηση. Είναι απολύτως απαραίτητο για έναν μελλοντικό εστιάτορα. Δημιουργώντας ένα επιχειρησιακό σχέδιο εστιατορίου, επιδεικνύετε σε δυνητικούς επενδυτές ότι έχετε ένα σαφές και συνοπτικό σχέδιο για την προετοιμασία του εστιατορίου σας, καθώς και την κατανόηση του ανταγωνισμού και της τοπικής αγοράς.

Ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους είναι νέοι στη βιομηχανία τροφίμων / εστιατορίων. Δεδομένου ότι διερευνούμε τις πληροφορίες για το επιχειρηματικό σχέδιο του εστιατορίου σας, ενδέχεται να αντιμετωπίσετε προβλήματα που δεν είχατε εξετάσει προηγουμένως, όπως οι άδειες χρήσης, οι κώδικες υγείας και οι φορολογικοί νόμοι.

Μέρη του επιχειρηματικού σχεδίου περιλαμβάνουν:

Περίληψη των κυριότερων σημείων-Σκεφθείτε αυτό ως γενική εισαγωγή σας. Κάντε το ενδιαφέρον, για να κρατήσετε την προσοχή των αναγνωστών σας. Θέλετε να δώσετε στον δυνητικό σας επενδυτή τα βασικά στοιχεία της επιχειρηματικής σας ιδέας. Ποιο είναι το στυλ του νέου σας εστιατορίου, το όνομα, η τοποθεσία; Εξηγήστε γιατί είστε κατάλληλοι για αυτή την επιχείρηση εστιατορίου. Έχετε προηγούμενη εμπειρία μαγειρικής στα εστιατόρια; Αν όχι, έχετε κάποια εμπειρία στην επιχείρηση εστιατορίων; Αν η απάντηση δεν είναι, τότε πρέπει να αποδείξετε ότι έχετε άλλα ταλέντα και εμπειρίες που σας κάνουν ιδανικό για να ξεκινήσετε ένα νέο εστιατόριο.

Περιγραφή εταιρείας - Επίσης, ονομάζεται επιχειρηματική ανάλυση, η περιγραφή της εταιρείας εξηγεί τα βασικά στοιχεία του επιχειρηματικού σας σχεδίου, όπως το νόμιμο όνομα και το στυλ του εστιατορίου που θέλετε να δημιουργήσετε. Εδώ παρέχετε μια λεπτομερή εξήγηση του τοπικού σας ανταγωνισμού, της βάσης του πληθυσμού και άλλων πληροφοριών που συγκεντρώσατε κατά τη διάρκεια της έρευνάς σας.

Ανάλυση Αγοράς- Επίσης γνωστή ως στρατηγική μάρκετινγκ. Υπάρχουν τρία μέρη σε μια ανάλυση αγοράς, συμπεριλαμβανομένης της βιομηχανίας - Ποιος πρόκειται να εξυπηρετήσετε; Το πλήθος των επιχειρηματικών γευμάτων; Απλοί επαγγελματίες στο δείπνο; Οικογένειες με μικρά παιδιά; Εξηγήστε την πελατειακή σας βάση και γιατί θα είναι τακτικοί στο εστιατόριο σας και όχι στο διαγωνισμό.

Ανταγωνισμός-Βρείτε όσο μπορείτε για τον ανταγωνισμό σας, συμπεριλαμβανομένου του μενού, των ωρών και των τιμών. Στη συνέχεια, εξηγήστε σε μια παράγραφο ή δύο πώς θα ανταγωνιστείτε τις ήδη καθιερωμένες επιχειρήσεις.

Εμπορία- Μόλις εντοπίσετε το κεντρικό ακροατήριό σας, πώς θα το αγοράσετε προς αυτές; Εξηγήστε πού θα προωθήσετε και διαφημίσετε - όπως μέσω των ιστότοπων κοινωνικών μέσων ενημέρωσης, των παραδοσιακών εκστρατειών εκτύπωσης και ραδιοφώνου ή στον ιστότοπό σας.

Επιχειρησιακή λειτουργία- Εδώ μπορείτε να εξηγήσετε τα πλεονεκτήματα της εγκατάστασης για τους πελάτες σας, όπως η βολική τοποθεσία στο κέντρο της πόλης ή η εγγύτητά της με την τοπική έξοδο από το διεθνές αεροδρόμιο. Αυτό είναι επίσης ένα καλό μέρος για να αναφέρετε όλους τους στενούς δεσμούς που έχετε στους τοπικούς προμηθευτές εστιατορίων, όπως οι εταιρείες παροχής τροφίμων ή οι τοπικές εκμεταλλεύσεις που θα σας δώσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.

Διαχείριση & Ιδιοκτησία- Ποιος θα διαχειριστεί το νέο σας εστιατόριο; Πολλοί νέοι ιδιοκτήτες εστιατορίων είτε προσλαμβάνουν έναν γενικό διευθυντή τραπεζαρίας είτε έναν υπεύθυνο κουζίνας (αλλά συνήθως όχι και οι δύο). Εξηγήστε ποιος θα κάνει ό, τι, συμπεριλαμβανομένων τυχόν υπαλλήλων που πιστεύετε ότι θα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα για το νέο σας εστιατόριο. Αν σκοπεύετε να προσλάβετε είτε έναν γενικό διευθυντή είτε έναν διαχειριστή κουζίνας, προσθέστε και τα κυριώτερα σημεία του βιογραφικού τους.

Χρηματοδότηση - Εδώ θέλετε να απαριθμήσετε την προβλεπόμενη ανάπτυξη του νέου σας εστιατορίου. Θα πρέπει να συμπεριλάβετε έναν γενικό προϋπολογισμό εκκίνησης και μια δήλωση κέρδους και ζημίας που αναφέρει πόσα χρήματα θα δαπανήσετε εναντίον του ποσού που θα κάνετε. Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να επισημάνω ξανά όλες τις σπουδαίες πτυχές του νέου σας εστιατορίου.

Μαζί με ένα επιχειρησιακό σχέδιο, άλλα έγγραφα που θα πρέπει να έχετε ετοιμάσει για την αρχική σας επίσκεψη στην τράπεζα περιλαμβάνουν τριετή προσωπική φορολογική δήλωση, προσωπική οικονομική δήλωση, λεπτομερή εξήγηση για οποιοδήποτε ποινικό μητρώο και πρόσφατη αναφορά πίστωσης. Αν έχετε κάποιον που συνοδεύει το δάνειο μαζί σας, όπως ένας σύζυγος ή ένας επιχειρηματικός εταίρος, θα πρέπει να συμπληρώσουν όλα τα παραπάνω χαρτιά επίσης. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την προετοιμασία για την τραπεζική σας συνέντευξη.