3 Επιτυχημένοι επιχειρηματίες τροφίμων LGBT σε παγωτό

01 Το Big Gay Ice Cream Truck και το Κατάστημα

Δεν θα ξεχάσω ποτέ την ημέρα που είχα το πρώτο σάντουιτς παγωτού Coolhaus με μέντα, σε ένα μπισκότο σοκολάτας, σε ένα φεστιβάλ φορτηγών τροφίμων στο Λος Άντζελες.

Από το πρώτο αυτό δάγκωμα, λίγα χρόνια μετά το ζευγάρι, η Natasha Case και η Freya Estreller άρχισαν να χτίζουν τα σπιτικά μπισκότα και το παγωτό σε "δροσερά σπίτια" - αξιοποιώντας τα πάθη τους για αρχιτεκτονική, ακίνητη περιουσία και σαφώς παγωτό.

Έκανε το ντεμπούτο τους το 2009 στο φεστιβάλ μουσικής Coachella σε ένα παλιό ταχυδρομικό φορτηγό χωρίς μπάλες. Γρήγορα προς τα εμπρός αρκετά χρόνια προσθήκης φορτηγών σε όλη τη χώρα, εκτοξεύοντας προϊόντα παγωτού από πίντες σε σάντουιτς παγωτού.

Το επόμενο καλύτερο πράγμα είναι να είμαστε επιχειρηματίες μαζί

Καθώς η Coolhaus ωριμάστηκε, η Freya ανέπτυξε μια έξυπνη νέα εταιρεία, η οποία ονομάζεται Cocktail Co. της Ludlow. Χωρίς ντροπή σε μια καυτή καλοκαιρινή νύχτα, η εταιρεία κάνει έτοιμα για κατανάλωση αλκοολούχα ζελέ. Έτοιμο για όλες τις ανάγκες κατανάλωσης του αεροπλάνου! (Εδώ είναι ένα βίντεο της Freya pitching Ludlow, όπως έκανε με επιτυχία στο Tank Shark.)

Η Natasha διατηρεί την επιχείρηση παγωτών Coolhaus ευημερούσα, ενώ η Freya εξακολουθεί να συμμετέχει ως ενεργό μέλος του διοικητικού συμβουλίου.

Αυτή η νέα ρύθμιση, λέει η Νατάσα, αποτέλεσε μια μεγάλη, βιώσιμη απάντηση για την εξισορρόπηση των προσωπικών και των επιχειρήσεων. "Έχουμε περισσότερα σύνορα τώρα - είμαστε ενθουσιασμένοι που προφθάσαμε στο τέλος της ημέρας για τις ενημερώσεις των δύο μαρκών μας αντί να γνωρίζουμε ήδη ακριβώς τι συνέβη στον κόσμο του άλλου".

Επιπλέον, το μικρό κομμάτι της απόστασης κάνει την ανατροφοδότηση και τη διορατικότητα της Freya για την επιχείρηση πραγματικά πιο χρήσιμη και πολύτιμη. "Έχει μια καλύτερη προοπτική και μας διευκολύνει να διακόψουμε την επιχειρηματική συζήτηση όταν αποφασίσουμε", λέει η Natasha.

Το βιβλίο: Coolhaus Ice Cream Book: Προσαρμοσμένα σάντουιτς με τρελός-καλός συνδυασμός cookies, παγωτά, ζελέ και Sorbets

03 Παγωτό Phin & Phebes

Ο Phin & Phebes ξεκίνησε με αυτόν τον κλασικό τρόπο, στο σπίτι, όπως τόσες πολλές επιχειρήσεις ειδικών τροφίμων. Οι συνεργάτες της Jess Eddy και Crista Freeman ήταν γεμάτοι με γεύσεις παγωτού διασκέδασης, όπως το Coconut Key Lime, η Μπανάνα Whama, το τσάι καραμέλας, το Caramal Brownie Boom, το Ginger Cookie Snap, το μπισκότο Bacon Pecan.

Έγιναν στο Μπρούκλιν, το βιοτεχνικό φαγητό στο κέντρο, το τέλειο μέρος για να δοκιμάσετε. Το έπραξαν στην Έκθεση Λυκείου του Μπρούκλιν. Οι άνθρωποι το αγάπησαν.

Λιγότερο όπως οι άλλες δύο εταιρείες παγωτού, οι οποίες ξεκίνησαν με φορτηγά τροφίμων, η Crista και ο Jess είχαν ένα σχέδιο επικεντρωμένο στην πώληση στο λιανικό εμπόριο. (Η Coolhaus πωλεί τα καλούδια τους τόσο στο λιανεμπόριο όσο και στα δικά τους καταστήματα).

Για την επεκτασιμότητα (που προέρχεται από τον κόσμο της τεχνολογίας) αποφάσισαν να συνεργαστούν με έναν συν-συσκευαστή για να παράγουν τα παγωτά τους, βασισμένα στις συνταγές τους, και να αξιοποιήσουν το AngelList και το CircleUp για να αντλήσουν κεφάλαια από επενδυτές αγγέλων.

Η συνεργασία από κοινού έχει επισημάνει πόσο σημαντικό είναι μόνο η διατήρηση της εταιρικής σχέσης, τόσο στην επιχειρηματικότητα όσο και στην αγάπη.