Τα βασικά συνολικά έξοδα μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων

Ενώ είναι πολύ φθηνότερο από το άνοιγμα ενός παραδοσιακού εστιατορίου από τούβλα και γουδί, η έναρξη μιας επιχείρησης φορτηγών τροφίμων συνήθως απαιτεί σημαντικές επενδύσεις. Η τοποθέτηση ενός νέου φορτηγού μπορεί να κοστίσει οπουδήποτε από $ 30.000 έως $ 100.000, οπότε ξεκινήστε με ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο και έναν ρεαλιστικό προϋπολογισμό.

Αρχικά έξοδα

Τα έξοδα εκκίνησης φορτηγών διαφέρουν από κράτος σε κράτος, ανάλογα με τις άδειες, τις άδειες και άλλα τέλη. Για ένα απλό φορτηγό, με ελάχιστη κινητή κουζίνα και αποθήκη, θα μπορούσατε να ξεκινήσετε με μόλις 30.000 ή 40.000 δολάρια για να καλύψετε το κόστος του φορτηγού και του μεγαλύτερου μέρους του αρχικού εξοπλισμού κουζίνας. Αλλά, θυμηθείτε, παίρνετε αυτό που πληρώνετε. Ένα τροχαίο φορτηγό είναι πρωτίστως όχημα και θέλετε να είναι αξιόπιστο και για μεταφορές. Έχοντας έναν μηχανικό ή δύο ελέγχους πάνω μπορεί να εξοικονομήσει πολλά χρήματα σε μακροπρόθεσμη βάση.

Forbes m agazine εκτιμά ότι το μέσο κόστος για ένα φορτηγό τροφίμων είναι πιο κοντά στα $ 50.000 έως $ 70.000 για ένα ελαφρώς χρησιμοποιημένο φορτηγό και "λογικές" αναδιαμορφώσεις. Αν είστε πρόθυμοι να περάσετε μέχρι και $ 100.000, μπορείτε να πάρετε επιπλέον κουδούνια και σφυρίχτρες, ή ένα νέο φορτηγό εξ ολοκλήρου.

Καθημερινά λειτουργικά έξοδα

Είναι αλήθεια ότι τα φορτηγά τροφίμων είναι σχετικά φθηνά για να ανοίξουν σε σύγκριση με ένα παραδοσιακό εστιατόριο, και τα γενικά έξοδα είναι γενικά μικρά. Αλλά να θυμάστε, μόλις πάρετε το φορτηγό φαγητού στο δρόμο και είστε έτοιμοι για δουλειά, ορισμένες δαπάνες εξακολουθούν να συνδέονται με τις καθημερινές εργασίες, συμπεριλαμβανομένων των ασφαλίσεων, των αδειών και άλλων τελών. Το κόστος των τροφίμων, οι μισθοί του προσωπικού, οι μεταφορές και η ασφάλιση θα ανέρχονται σχεδόν στο σύνολο των ημερησίων λειτουργικών σας δαπανών.

Σε πόλεις όπως το Πόρτλαντ και το Λος Άντζελες, η εξασφάλιση αδειών μπορεί να είναι εφιάλτης, αν δεν είστε προετοιμασμένοι με την απαιτούμενη γραφειοκρατία την προθεσμία. Ορισμένοι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφίμων ενοικιάζουν επίσης μια εμπορική κουζίνα για την προετοιμασία γευμάτων, η οποία περιλαμβάνει ένα άλλο μηνιαίο τέλος. Μια άλλη επιλογή είναι να αφήσετε το εστιατόριο σας, αν έχετε, να χρησιμοποιήσετε το φορτηγό όταν δεν είστε ανοιχτοί, ενδεχομένως εξασφαλίζοντας χώρο στην κουζίνα δωρεάν ή με χαμηλότερο κόστος.

Χρηματοδοτικές ευκαιρίες

Όπως με κάθε νέο εστιατόριο, η χρηματοδότηση ενός φορτηγού τροφίμων απαιτεί ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Οι μικρές διοικήσεις επιχειρήσεων, οι τράπεζες ή οι ιδιωτικοί δανειστές και οι επενδυτές είναι όλες οι επιλογές. Ίσως έχετε αρκετά περιουσιακά στοιχεία για να ρευστοποιήσετε ότι θα μπορούσατε να καταλήξετε στον εαυτό σας τα κεφάλαια εκκίνησης, εξαλείφοντας τις πληρωμές τόκων. Καθώς δημιουργείτε το επιχειρηματικό σας σχέδιο για τα τρόφιμα, εξετάστε το μενού σας, τους πελάτες-στόχους σας και την προσέγγιση μάρκετινγκ.

Αξίζει επίσης να εξεταστεί η υποστήριξη από ένα καθιερωμένο τοπικό εστιατόριο που δεν διαθέτει φορτηγό τροφίμων. Μπορεί να βρείτε έναν τοπικό εστιάτορα που είναι διατεθειμένος να επενδύσει στο φορτηγό σας για τρόφιμα ως μέσο επέκτασης της δικής του μάρκας. Εάν είστε πρόθυμοι να συνεργαστείτε με κάποιον άλλο, αυτό έχει το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι θα σας επιτρέψει να εισέλθετε στην αγορά με εμπορικό σήμα και ενδεχομένως μερικά στοιχεία μενού που είναι ήδη γνωστά στην τοπική κοινότητα. Στη συνέχεια, μπορείτε να αξιοποιήσετε αυτές τις γνώσεις σε μια τράπεζα αν αποφασίσετε να ξεκινήσετε αργότερα το δικό σας τροχόσπιτο, φέρνοντας καλύτερους όρους δεδομένου ότι θα έχετε μέχρι τότε μια σαφή κατανόηση της επιχείρησης.

Προγραμματίστε το δυνατόν όσο το δυνατόν

Οι ιδιοκτήτες φορτηγών τροφών μοιράστηκαν με το FoodTruckr αυτό που ήθελαν να είχαν γνωρίσει προτού να μπει στην επιχείρηση. Πολλά σχόλια αναφέρουν την έλλειψη κατανόησης των αδειών και των αδειών ως σημαντικό θέμα. Η διαδικασία μπορεί μερικές φορές να διαρκέσει μήνες. Οι κανονισμοί διαφέρουν από κράτος σε κράτος και η διαδικασία είναι συχνά πολύ πιο ακριβή από ό, τι αναμενόταν.

Κατανοήστε επίσης πώς χρησιμοποιούνται τροχόσπιτα στην περιοχή σας. Τα τρόφιμα που ψαρεύουν τα τρόφιμα στην πόλη της Νέας Υόρκης και το Λος Άντζελες είναι διαφορετικά από ό, τι στο Σικάγο ή τη Βοστώνη, και οι αγορές σε μεγάλες πόλεις γενικά πιθανόν να είναι διαφορετικές από αυτές στις περισσότερες μικρότερες κοινότητες. Μην υποθέστε ότι αυτό που λειτουργεί σε μια περιοχή θα λειτουργήσει αυτόματα σε ένα άλλο. Περάστε αρκετό χρόνο για να ερευνήσετε τη δική σας αγορά-στόχο για να σας βοηθήσουμε να κατανοήσετε καλύτερα τις τοπικές προκλήσεις και ανάγκες στην κοινότητα τροφίμων.