Πώς να εξοικονομήσετε χρήματα κατά το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου

Το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου είναι ίσως ένα από τα πιο συναρπαστικά πράγματα που θα κάνετε ποτέ. Είναι θαυμάσιο να βλέπετε όλα τα πράγματα πίσω από τη σκηνή, όπως το γράψιμο του αρχικού επιχειρηματικού σχεδίου, η επιλογή της σωστής θέσης και η επιλογή του τέλειου ονόματος, όλα έρχονται μαζί. Αλλά υπήρχαν και περιοχές που θα ήθελα να κάνω - ειδικά όταν πρόκειται για εξοπλισμό ενός νέου εστιατορίου. Είναι εύκολο να υπερβείτε σε ορισμένες περιοχές, όπως εξοπλισμός, προμήθειες και ακόμη και διαφήμιση. Ο αρχικός προϋπολογισμός του εστιατορίου μπορεί να φαίνεται αρκετά γενναιόδωρος κατά την πρώτη στιγμή, αλλά δεν χρειάζεται πολύ για να μειωθεί.

Εδώ είναι μερικές περιοχές που συχνά υπερβαίνουν οι ιδιοκτήτες εστιατορίων αρχάριων, οι οποίοι σκέφτονται μεγαλύτερος και νεότερος ισούται καλύτερα.

Νέος εξοπλισμός κουζίνας

Μια εκθεσιακός χώρος εξοπλισμού εστιατορίου μοιάζει πολύ με ένα εκθεσιακό κέντρο αντιπροσωπείας αυτοκινήτων - λαμπερό, νέο και εκθαμβωτικό … και μόλις βγει κάτι από το πάτωμα του showroom χάνει αμέσως αξία. Αυτό συμβαίνει με ολοκαίνουργιες σειρές και σχάρες και ψυγεία. Μπορείτε συχνά να αγοράσετε απαλά χρησιμοποιημένο εξοπλισμό κουζίνας εστιατορίων στο κλάσμα της νέας τιμής, εξοικονομώντας σας ένα σημαντικό ποσό εκκίνησης σε μετρητά. Πολλά είδη εξοπλισμού είναι επίσης διαθέσιμα για μίσθωση, όπως μηχανές πάγου και πλυντήρια πιάτων. Η μίσθωση σας εξοικονομεί χρήματα μπροστά και εάν τα στοιχεία σπάσουν (οι μηχανές πάγου πάντα φαίνεται να σπάσουν) δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την πληρωμή για να το διορθώσετε.

Λευκά τραπεζομάντιλα

Ενώ τραπεζομάντιλα από λινάρι δεν θα σας επαναφέρουν πάρα πολύ αρχικά, ο χρόνος και τα έξοδα που σχετίζονται με τη συντήρησή τους θα προστίθενται με την πάροδο του χρόνου. Τα τραπεζομάντιλα είναι ωραίο για επίσημες εκδηλώσεις, όπως γάμους ή άλλες λειτουργίες που προσφέρονται, αλλά δεν είναι απαραίτητες για καθημερινό φαγητό. Πολλά εξαιρετικά εστιατόρια αποφεύγουν τα λευκά είδη υπέρ των ωραίων τραπεζιών. Αντί τραπεζομάντιλα από λινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες, οι οποίες είναι ευκολότερο να ξεπλύνετε και να αποθηκεύσετε, προσθέτοντας ωραίο άγγιγμα διατυπώσεων, χωρίς τη συντήρηση.

Διαφήμιση

Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Tumblr … συν παραδοσιακή εκτύπωση και ραδιόφωνο …. υπάρχουν τόσα πολλά μέρη που μπορούν να σας βοηθήσουν να διαφημίσετε ένα νέο εστιατόριο που είναι συντριπτικό. Μπορεί να είναι δελεαστικό να προσλάβετε κάποιον για να διαχειριστείτε τους λογαριασμούς κοινωνικών μέσων και τον προϋπολογισμό διαφήμισης, αλλά προσπαθήστε να το κρατήσετε μέχρι να είστε λίγο πιο καθιερωμένοι. Ένα απαλό άνοιγμα σάς επιτρέπει να επεξεργαστείτε τα στροφές του νέου σας εστιατορίου. Αντί να προχωράμε με πέντε ή έξι προφίλ κοινωνικής δικτύωσης, καθώς και έναν ιστότοπο (περισσότερο για το παρακάτω), εστιάζετε σε έναν ή δυο ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης, όπως το Facebook και το Twitter.

Μόλις χειριστείτε αυτά τα προφίλ κοινωνικών μέσων, μπορείτε να προσθέσετε άλλους, όταν είστε έτοιμοι.

Σχεδιασμός ιστότοπου

Δεν υπάρχει ανάγκη να πληρώσετε χιλιάδες δολάρια εκ των προτέρων για μια νέα ιστοσελίδα. Μια καλά οργανωμένη σελίδα του Facebook μπορεί να διπλασιάσει την ιστοσελίδα σας, αρχικά, προσφέροντας τα βασικά στοιχεία όπως τις ώρες του εστιατορίου σας, τον αριθμό τηλεφώνου, την τοποθεσία και τις οδηγίες σας, ακόμα και το μενού σας. Αλλά λάβετε υπόψη ότι σε κάποιο σημείο θα θελήσετε να επενδύσετε σε μια ωραία ιστοσελίδα για το νέο σας εστιατόριο. Παρόλο που υπάρχουν επιχειρήσεις, όπως τα φορτηγά τροφίμων, που παραλείπουν να έχουν οποιοδήποτε είδος ιστότοπου, ένα παραδοσιακό αυτόνομο εστιατόριο μπορεί να επωφεληθεί από μια ιστοσελίδα καλής ποιότητας, η οποία επιτρέπει υπηρεσίες όπως online κρατήσεις, κάρτες δώρων, εμπορεύματα καθώς και βιτρίνα φωτογραφίες το εστιατόριο και τα στοιχεία μενού, ένας ιστότοπος είναι ο πιο καθαρός και αποτελεσματικός τρόπος για να γίνει αυτό.

Το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου είναι συναρπαστικό και λίγο τρομακτικό (εντάξει, ίσως πολύ τρομακτικό). Η μείωση του προϋπολογισμού εκκίνησης και η εξέταση σε διαφορετικές περιοχές για εξοικονόμηση χρημάτων μπορεί να βοηθήσει το άνοιγμα του εστιατορίου σας να είναι πιο ομαλό και λιγότερο αγχωτικό. Η καθυστέρηση σε πράγματα όπως ένας ιστότοπος ή μια μεγάλη καμπάνια μάρκετινγκ μέχρι και λίγους μήνες θα σας βοηθήσει επίσης να επικεντρωθείτε στην καθιέρωση ομαλών διαδικασιών για το προσωπικό και να διασφαλίσετε ότι οι νέοι πελάτες σας θα γίνουν πιστός πελάτης.