Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το άνοιγμα νέου εστιατορίου

1. Πώς μπορώ να πάρω δάνειο για να ανοίξω εστιατόριο;

Η χρηματοδότηση είναι συχνά το μεγαλύτερο εμπόδιο κατά την προσπάθεια να ανοίξει ένα νέο εστιατόριο. Με υψηλό ποσοστό αποτυχίας, οι τράπεζες δεν είναι πάντα πρόθυμες να χάνουν εκατοντάδες χιλιάδες δολάρια σε μελλοντικούς εστιάτορες. Για να βοηθήσετε να πάρετε ένα αρχικό δάνειο για χρηματοδότηση, θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίων. Ένα επιχειρηματικό σχέδιο είναι ένα σχέδιο επιτυχίας. Βοηθά στην αναγνώριση της βασικής πελατειακής βάσης σας, εξετάζει τον ανταγωνισμό σας και δημιουργεί έναν προϋπολογισμό.

Περισσότερα για το εστιατόριο Επιχειρηματικά σχέδια.

2. Πώς μπορώ να επιλέξω μια θέση εστιατορίου;

Τοποθεσία, τοποθεσία, τοποθεσία. Μπορεί να κάνει ή να σπάσει ένα εστιατόριο. Εάν κανείς δεν μπορεί να βρει το εστιατόριο σας, δεν έχει σημασία πόσο υπέροχο είναι το φαγητό και η εξυπηρέτησή σας. Προτού εγκαταστήσετε σε οποιαδήποτε τοποθεσία εξετάστε πρώτα την περιοχή του πληθυσμού της περιοχής, για να προσδιορίσετε αν υπάρχουν αρκετοί δυνητικοί πελάτες στην περιοχή. Ένας άλλος δείκτης μιας καλής θέσης είναι οι άλλες επιχειρήσεις στην περιοχή. Είναι η θέση του εστιατορίου σε μια ακμάζουσα πόλη ή είναι περισσότερο σαν ξεχασμένη πόλη φάντασμα. Περισσότερα για την επιλογή της σωστής θέσης εστιατορίου.

3. Πόσο καιρό θα πρέπει να υπογράψω μια μίσθωση αν μισθώ την τοποθεσία του εστιατορίου μου;

Ξεκινήστε με ένα χρόνο μίσθωσης, δύο χρόνια το πολύ. Οποιαδήποτε άλλη φορά και μπορείτε να αντιμετωπίσετε σοβαρό νομικό πρόβλημα με τον ιδιοκτήτη σας εάν δεν μπορείτε να κάνετε ενοίκιο. Ένα χρόνο με δύο χρόνια θα σας δώσει περισσότερο από αρκετό χρόνο για να διαπιστώσετε αν η τοποθεσία είναι μια καλή επιλογή για ένα εστιατόριο.

Περισσότερα για τη διαπραγμάτευση μιας μίσθωσης εστιατορίου.

4. Πώς μπορώ να επιλέξω ένα όνομα εστιατορίου;

Ονομάζοντας ένα εστιατόριο είναι σαν να ονομάζετε ένα παιδί. θα πρέπει να εξεταστεί προσεκτικά. Ένα όνομα εστιατορίου μπορεί να αντικατοπτρίζει την τοποθεσία, το θέμα ή την τοπική του ιστορία. Μπορεί να παίζει με λόγια, όπως Η τσάντα κυρία (Η πρώτη επιχείρηση τροφοδοσίας της Paula Deen).

Περισσότερα για την επιλογή του τέλειου ονόματος εστιατορίου.

5. Πρέπει να αγοράσω νέο ή χρησιμοποιημένο εστιατόριο;

Εξαρτάται από το κομμάτι του εξοπλισμού και από τον τρόπο χρήσης του. Ορισμένοι εμπορικοί εξοπλισμοί κουζίνας έχουν σύντομη διάρκεια ζωής, όπως τους πάγους, και είναι καταλληλότεροι για τη μίσθωση ή την αγορά νέων με εγγύηση. Άλλα κομμάτια εξοπλισμού κουζίνας, όπως οι σειρές αερίων, είναι σαν οι δεινόσαυροι που ζουν για πάντα με ελάχιστες επισκευές και μπορούν να αγοραστούν με σιγουριά. Περισσότερα για την αγορά νέου και μεταχειρισμένου εξοπλισμού.

6. Τι είδους άδειες και άδειες χρειάζομαι για να ανοίξω ένα εστιατόριο;

Οι άδειες και οι άδειες του εστιατορίου ποικίλλουν ανά κράτος και πόλη. Εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε αλκοόλ, θα χρειαστείτε άδεια αλκοόλ καθώς και ασφάλιση αστικής ευθύνης. Εάν χρησιμοποιείτε τον εξοπλισμό του εστιατορίου ως εγγύηση για ένα τραπεζικό δάνειο, θα πρέπει να τον κρατήσετε ασφαλισμένο, σύμφωνα με τις οδηγίες του χρηματοπιστωτικού σας ιδρύματος. Άλλοι τομείς που μπορεί να χρειάζεστε άδειες ή άδειες περιλαμβάνουν τις άδειες ψυχαγωγίας, τις άδειες χρήσης σημάτων, τις άδειες θαλασσινών, την άδεια των πωλητών … ο κατάλογος συνεχίζεται και συνεχίζεται.

Η ασφάλεια περιλαμβάνει την ασφάλιση ανεργίας, την ασφάλιση ατυχήματος και οτιδήποτε άλλο απαιτεί το κράτος σας. Περισσότερα για την ασφάλεια των εστιατορίων και τις άδειες ποτών.

7. Πώς θα τιμολογήσω το μενού του εστιατορίου μου;

Ο γενικός τύπος για την τιμολόγηση ενός μενού εστιατορίου είναι 30% ή λιγότερο. Αυτό σημαίνει ότι η τιμή του φαγητού σε οποιοδήποτε στοιχείο του μενού δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30% του τι χρεώνετε για αυτό. Εάν έχετε ένα μπιφτέκι και τηγανιστή για 8,00 δολάρια στο μενού δείπνου σας, τα συστατικά για να το κάνετε δεν πρέπει να κοστίζουν περισσότερο από 2,40 δολάρια. Περισσότερα για την τιμολόγηση μενού εστιατορίων.

8. Πρέπει να προσλάβω έναν γενικό διευθυντή ή να το κάνω μόνος μου;

Βρίσκω ότι υπάρχουν δύο τύποι ιδιοκτήτες εστιατορίων. Αυτοί που αισθάνονται άνετα είναι το μπροστινό μέρος του σπιτιού και αυτοί που προτιμούν να παραμένουν πίσω από τις σκηνές. Αν δεν είστε άνθρωπος, τότε σκεφτείτε να προσλάβετε έναν γενικό διευθυντή για να εργαστείτε στο μπροστινό μέρος του σπιτιού. Ωστόσο, αν σας αρέσει να μιλάτε με τους πελάτες σας και να αντιμετωπίζετε τα παράπονα των πελατών και να μην αισθάνεστε άνετα αφήνοντας τους άλλους, ίσως να εξοικονομήσετε χρήματα και να τα κάνετε μόνοι σας ή να έχετε έναν διευθυντή μερικής απασχόλησης για να φροντίζετε τα πράγματα ενώ εσείς να παρακολουθήσετε όλες τις δουλειές του να είστε ιδιοκτήτης εστιατορίου.

Περισσότερα για την ενοικίαση του εστιατορίου σας.

9. Είναι το franchising καλύτερα από το να έχεις ένα ανεξάρτητο εστιατόριο;

Το franchising του εστιατορίου έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Ένα franchise εστιατόριο προσφέρει αναγνώριση ονόματος, ενσωματωμένη διαφήμιση και ένα μενού. Βασικά είναι μια λειτουργία με το κλειδί στο χέρι. Ωστόσο, πληρώνετε για όλα τα οφέλη.

Σε ορισμένες περιπτώσεις μπορείτε να πληρώσετε πολλά για να ανοίξετε ένα franchise. Ορισμένα δημοφιλή franchises εστιατορίων απαιτούν franchisees έχουν μέχρι ένα εκατομμύριο δολάρια σε περιουσιακά στοιχεία για να ληφθούν ακόμη υπόψη. Περισσότερα για το franchising του εστιατορίου.

10. Θα κάνω πολλά χρήματα με ένα εστιατόριο;

Μπορείτε να κάνετε πολλά χρήματα, αλλά θα πληρώσετε πολλά χρήματα, για να διατηρήσετε το εστιατόριο σας στην επιχείρηση. Πολλοί άνθρωποι εξισώνουν την ιδιοκτησία ενός εστιατορίου με εύκολο χρήμα (για τη ζωή μου δεν μπορώ να καταλάβω γιατί). Η ιδιοκτησία του εστιατορίου σας μπορεί να σας κερδίσει μια αξιοπρεπή διαβίωση, εφ 'όσον εσείς - ο ιδιοκτήτης - κάνετε κάτι. Μαγειρεύω, φιλοξενούμαι, διαχειρίζομαι, λογιστής - κάτι. Πάρα πολλοί άνθρωποι ανοίγουν ένα εστιατόριο πιστεύοντας ότι θα αφήσουν τους υπαλλήλους να κάνουν όλη τη δουλειά και μπορούν να καθίσουν πίσω και να εισπράξουν δωρεάν paycheck. Μπορεί να λειτουργήσει για λίγο, αλλά τελικά το νεκρό βάρος θα τραβήξει ένα εστιατόριο κάτω. Διαβάστε περισσότερα δημοφιλή μύθους σχετικά με την ιδιοκτησία ενός εστιατορίου.