Κριτικές δημοφιλών βιβλίων σχετικά με το άνοιγμα ενός εστιατορίου

Η εκμάθηση είναι μια συνεχής διαδικασία ανεξάρτητα από το ποια επιχείρηση βρίσκεστε. Αν τρέχετε ένα εστιατόριο ή ακόμα και σκέφτεστε να ανοίξετε ένα, αυτά τα βιβλία προσφέρουν μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες, συμβουλές και λίγο χιούμορ επίσης.

Τρέξιμο Εστιατόριο για Ανδρείκελα

από τους Michael Garvey, Heather Dinsmore και Andrew G. Dinsmore

Αυτό είναι ένα must-have για όποιον σκέφτεται να ανοίξει το δικό του εστιατόριο. Τρέξιμο Εστιατόριο για Ανδρείκελα είναι γραμμένο σε ένα απλό, αστείο ύφος που είναι τόσο εμπνευσμένο όσο και ενημερωτικό. Το βιβλίο καλύπτει όλες τις σημαντικές πτυχές της λειτουργίας ενός εστιατορίου, από τη συγγραφή όλων των σημαντικών επιχειρηματικών σχέδιο εστιατόριο για να πάρει λέξη από το μάρκετινγκ και τη διαφήμιση.

Πώς να ανοίξετε και να εκτελέσετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο

Από τον Christopher Egerton-Thomas

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βιβλία για το Amazon, αν και διαπίστωσα ότι περιείχε κάποιες περιττές πληροφορίες. Πολλές από τις ιστορίες από τα χαρακώματα της επιχείρησης εστιατορίων δεν κάνουν τίποτα για να ενημερώσουν τον αναγνώστη, αλλά είναι διασκεδαστικές.

Ο Egerton-Thomas έχει μερικές εξαιρετικές πληροφορίες μέσα Πώς να ανοίξετε και να εκτελέσετε ένα επιτυχημένο εστιατόριο. Είναι σαφές ότι γνωρίζει την επιχείρηση μέσα και έξω, αλλά η διάταξη του βιβλίου και όλα τα ανέκδοτα καθιστούν την εύρεση αυτών των πληροφοριών μια μικρή πρόκληση.

Οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων δεν έχουν ανοίξει: 20 ιδιοκτήτες μοιράζονται τις συνταγές τους για την επιτυχία

Από τον Will Brawley

Αν τα ανέκδοτα είναι το πράγμα σας, Ιδιοκτήτες εστιατορίων Uncorked έχετε καλύψει. Ο Brawley έχει συνεντεύξει 20 επιτυχημένους ιδιοκτήτες εστιατορίων και έχει συγκεντρώσει τις συμβουλές και τα κόλπα τους σε ένα βιβλίο. Ναι, 20 ακούγονται σαν πολλά, αλλά αυτό το βιβλίο δεν είναι συντριπτικό χάρη στην ικανότητα του Brawley να συμπυκνώνει πολλή συνομιλία ναι-ναι-ναι σε μερικά στερλίνα υψηλά σημεία. Το βιβλίο του είναι ειλικρινές και είναι διασκεδαστικό.

Ο οδηγός "Οτιδήποτε" για την εκκίνηση και την εκτέλεση μιας επιχείρησης Catering

Με τη Joyce Weinberg

Εάν διαθέτετε ήδη το φαγητό και το προσωπικό, γιατί να μην επωφεληθείτε από αυτό και να προσφέρετε υπηρεσίες εστίασης εντός ή εκτός χώρου - ή και τα δύο; Είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε τις πωλήσεις εστιατορίων και να επεκτείνετε την πελατειακή σας βάση. Η διάταξη, η πληροφορία και το στυλ γραφής του Ο οδηγός Όλα για την τροφοδοσία όλα είναι εξαιρετικά.

Ο σύντροφος του νέου εραστή τροφίμων

Από τον Sharon Tyler Herbst

Κρατήστε ένα αντίγραφο του Ο σύντροφος του νέου εραστή τροφίμων εύχρηστο όταν καθίσετε για να γράψετε το μενού σας. Αυτή η εύχρηστη εγκυκλοπαίδεια τροφίμων περιλαμβάνει κάθε όρο που σχετίζεται με τρόφιμα και ποτά που εφευρέθηκε ποτέ. Αρχικά δημοσιεύθηκε το 1990 ως Ο σύντροφος του εραστή τροφίμων , αυτή η νέα και βελτιωμένη έκδοση κυκλοφόρησε το 2013 με περισσότερες από 500 νέες λίστες.

Μην σταματήσετε εκεί. Ο σύντροφος Deluxe Food Lover's Companion βγήκε το 2015 και προσφέρει περισσότερες από 7.200 συμμετοχές. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τίποτα που πρέπει να ξέρετε ότι δεν καλύπτεται εδώ.

Εστιατόριο Επιτυχία από τους αριθμούς

Από τον Roger Fields

Από τις μετρήσεις συνταγών μέχρι την κατώτατη γραμμή του εστιατορίου σας, είναι πραγματικά το θέμα των αριθμών. Αυτό το βιβλίο είναι περισσότερο για το οικονομικό τέλος των πραγμάτων, ωστόσο. Τα πεδία παρέχουν έναν τρόπο κριτικής σκέψης και τακτικής λήψης αποφάσεων που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το εστιατόριό σας στο μαύρο.

Εστιατόριο Επιτυχία από τους αριθμούς διεξάγει επίσης μερικά ενδιαφέροντα στατιστικά στοιχεία και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να προσαρμόσετε το μενού σας, ώστε να διασφαλίσετε την επιτυχία του εστιατορίου σας. Ποια είναι τα ηλικιακά δημογραφικά γεύματα; Μην ανησυχείτε αν δεν ξέρετε. Ο Roger Fields το εξέτασε.

Περισσότερα Εστιατόριο Διαβάζει

Και τα δυο Κρασί για Ανδρείκελα και Μπάρμαν για τα ανδρείκελα προσφέρετε όλα τα βασικά για το κρασί και τα κοκτέιλ. Η βιογραφία του Paula Deen, Δεν είναι όλα σχετικά με το Cookin ', είναι επίσης μια εξαιρετική ανάγνωση, και Εμπιστευτική κουζίνα από τον Anthony Bourdaine προσφέρει ένα κομμάτι του εστιατορίου.