Λάβετε συμβουλές για το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου

Εδώ είναι 10 γρήγορες συμβουλές για τα εστιατόρια, από το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου για την πρόσληψη προσωπικού και την αγορά εξοπλισμού.

Εξετάστε τον εξοπλισμό του εστιατορίου

Αν ανοίγετε ένα νέο εστιατόριο ή προσπαθείτε να αντικαταστήσετε υπάρχοντα εξοπλισμό εστιατορίων, μην παραβλέπετε τον χρησιμοποιημένο εξοπλισμό εστιατορίων. Μπορείτε να βρείτε πολλά κομμάτια του εξοπλισμού εστιατορίων που χρησιμοποιούνται μαλακά για τις πένες στο δολάριο. Όπως μου αρέσει να πω νέο είναι ωραίο, αλλά πάντα απαραίτητο.

Αποφασίστε εάν ένα σύστημα POS είναι καλύτερο από ένα μητρώο μετρητών

Εάν σκέφτεστε να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο, σας παροτρύνω να επενδύσετε σε ένα POS σύστημα. Σε αντίθεση με ένα τυποποιημένο ταμειακό μηχάνημα που παρακολουθεί απλώς τις πωλήσεις, ένα σύστημα POS (Point of Sale) μπορεί να παρακολουθεί τις πωλήσεις, τα στοιχεία μενού, να ενεργεί ως ωρολογιακό ρολόι για τους υπαλλήλους και ακόμη και να βοηθήσει να κρατήσει κρατήσεις. Ένα σύστημα POS θα κοστίσει περισσότερο από ένα ταμειακό μηχάνημα, αλλά εάν χρησιμοποιηθεί στο μέγιστο των δυνατοτήτων του, θα πληρώσει περισσότερο από τον εαυτό του μακροπρόθεσμα.

Μην Μίσθωση μόνο ο καθένας να τείνουν μπαρ

Εάν το εστιατόριό σας διαθέτει μπαρ ή παμπ, να είστε επιλεκτικοί σχετικά με το ποιος το επιτελεί. Ένας καλός μπάρμαν δεν θα ξέρει μόνο πώς να ρίχνει ποτά, αυτός ή αυτή θα υπερέχει στην εξυπηρέτηση των πελατών. Ένας καλός μπάρμαν μπορεί να διαβάσει τους πελάτες - γνωρίζοντας ποιες θέλουν να συνομιλήσουν ή ποιοι θέλουν απλά να παρακολουθήσουν το παιχνίδι στην τηλεόραση. Ένας καλός μπάρμαν θα κάνει όλους τους προστάτες να αισθάνονται ευπρόσδεκτοι και άνετοι.

Κατανοήστε τη σημασία του εμπορικού εξοπλισμού εστιατορίων και αναλωσίμων

Όταν αποθηκεύετε ένα νέο εστιατόριο, είναι σημαντικό να αγοράσετε εξοπλισμό και πιάτα σχεδιασμένα για εμπορική χρήση. Θυμάμαι να αγοράζω ένα τεράστιο απόθεμα από πραγματικά δροσερά πιάτα για την πώληση εκτελωνισμού από έναν έμπορο λιανικής πώλησης (νομίζω ότι ήταν η Μπανάνα Δημοκρατία - γιατί πωλούν πιάτα, δεν θα το ξέρω ποτέ.) Τα πιάτα έμοιαζαν σαν να κρατούσαν καλά εστιατόριο. Λανθασμένος. Μερικοί κύκλοι μέσω του πλυντηρίου πιάτων και κάθε πλάκα ήταν πελεκημένοι ή ραγισμένοι. Τα εμπορικά πιάτα είναι πιο ακριβά από τα νοικοκυριά σας, αλλά για καλό λόγο.

Είναι κατασκευασμένα για να αντέχουν στη βαριά χρήση των εστιατορίων.

Αίτηση για Άδεια Λικέρ Νωρίς

Αν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα εστιατόριο που σερβίρει μπύρα, κρασί ή οινοπνευματώδη ποτά, βεβαιωθείτε ότι έχετε υποβάλει αίτηση για άδεια αλκοολούχα ποτά! Μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες για να εγκριθεί μια άδεια αλκοόλ, ανάλογα με την τοποθεσία του εστιατορίου σας. Μην κρατάτε την ημέρα έναρξης σας σε αναμονή για την άδεια χρήσης του ποτού σας.

Αποφύγετε τις τιμές επένδυσης σε ένα μενού

Εδώ είναι μια ωραία μικρή συμβουλή από το Εστιατόριο Φόρουμ από τον Jack. Αυτός λέει: "Μην ευθυγραμμίζετε τις τιμές των ειδών διατροφής σας στο μενού σας, αυτό κάνει τους πελάτες να συγκρίνουν τις τιμές και να επιλέγουν τα λιγότερο ακριβά αντικείμενα, μου αρέσει αυτή η ιδέα και το χρησιμοποίησα στο παρελθόν όταν έγραψα ένα μενού εστιατορίου.

Επιλέξτε ένα αρχικό όνομα εστιατορίου

Εάν το επώνυμό σας συμβαίνει να είναι McDonald's, μην καλέσετε το εστιατόριο σας αυτό. Απλά ζητάτε κόπο (αν το επώνυμό σας είναι Taco Bell, Burger King ή Jack In The Box.) Μπορεί να φανεί σαν μια αβλαβής χειρονομία να ονομάσετε ένα εστιατόριο κάτι παρόμοιο με μια ήδη καθιερωμένη αλυσίδα, αλλά θα ζητάτε για πιθανά νομικά προβλήματα. Αποφύγετε τυχόν προβλήματα επιλέγοντας ένα μοναδικό όνομα εστιατορίου.

Αποφύγετε τη δύσκολη ανάγνωση γραμματοσειρών στο μενού του εστιατορίου σας

Η γραμματοσειρά είναι διασκεδαστική, αλλά όταν πρόκειται να γράψετε το μενού του εστιατορίου σας, το απλό είναι καλύτερο. Το Sans Serif ή Times είναι το πιο εύκολο να το διαβάσετε στο έντυπο. Μείνετε μακριά από το αυθόρμητο, όλα τα τολμηρά ή όλα κεφαλαία κείμενο. Η γραμματοσειρά 12-14 είναι το ιδανικό μέγεθος για εύκολη ανάγνωση.

Μην κόψετε τον διαφημιστικό προϋπολογισμό σας

Στη σημερινή οικονομία, οι ιδιοκτήτες εστιατορίων πρέπει να σκεφτούν έξω από το παραδοσιακό κουτί διαφήμισης. Η διαφήμιση είναι απαραίτητη για τις επιχειρήσεις, αλλά μπορεί να πάρει ακριβά. Οδηγός για τη διαφήμιση, Apryl Duncan, έχει βάλει μαζί ένα εύχρηστο οδηγό για φθηνή και αποτελεσματική διαφήμιση για τις μικρές επιχειρήσεις. Ορισμένες από τις συμβουλές του Apryl περιλαμβάνουν τη δημιουργία φτηνών φυλλαδίων, αξιοποιώντας στο έπακρο τις διαφημίσεις ιστότοπου και τις διαφημίσεις podcast.

Μην πιστεύετε ότι όλα τα φίλη σας σας πω

Οι φίλοι σας αγαπούν την σπιτική μαριναρά σας και το να πεθάνετε για το cannolis. Τόσο πολύ, στην πραγματικότητα, πάντα σας λένε ότι πρέπει να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο. Πριν ξεκινήσετε να αναζητάτε θέσεις και ονόματα εστιατορίων, διαβάστε αυτούς τους δημοφιλείς μύθους για το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου.