Περίοδος ψησταριάς στις Η.Π.Α. - Εποχικά κρέατα βοοειδών και βοοειδών

Το Σαββατοκύριακο της Ημέρας Μνήμης στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η επίσημη έναρξη της καλοκαιρινής περιόδου. Το καλοκαίρι είναι συνώνυμο του χρόνου των διακοπών. Το σχολείο τελειώνει για πολλούς φοιτητές γύρω από το έθνος και πολλοί εργάτες κάνουν ένα διάλειμμα από τις καθημερινές αλέσεις τους κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Η καλοκαιρινή περίοδος διανύει το Σαββατοκύριακο της Ημέρας Εργασίας στις αρχές Σεπτεμβρίου.

Εποχικότητα στα εμπορεύματα

Στον κόσμο των αγαθών, η εποχικότητα είναι μια σημαντική έννοια. Η εποχή του χρόνου έχει σημαντικές διακλαδώσεις για τη βασική εξίσωση προσφοράς και ζήτησης για πολλές αγορές πρώτων υλών. Για παράδειγμα, καθώς το καλοκαίρι είναι η περίοδος των διακοπών, οι άνθρωποι τείνουν να κάνουν μεγαλύτερη οδήγηση κατά τη διάρκεια των μηνών Ιουνίου έως Αυγούστου στις ΗΠΑ. Συνεπώς, η ζήτηση βενζίνης τείνει να αυξάνεται κατά τη διάρκεια της "εποχής οδήγησης" ή της περιόδου αιχμής της ζήτησης για το πετρελαϊκό προϊόν που εξουσιάζει τα αυτοκίνητα. Οι άνθρωποι τείνουν επίσης να προγραμματίζουν αεροπορικά ταξίδια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, συνεπώς, η ζήτηση καυσίμων από τον κινητήρα, καθώς και η ζήτηση βενζίνης, αυξάνεται κατά τους καυτούς μήνες του καλοκαιριού.

Ένα άλλο παράδειγμα αύξησης της ζήτησης για ένα εμπόρευμα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες προέρχεται από την ηλεκτρική ενέργεια. Οι ζεστές ή θερμές θερμοκρασίες σημαίνουν ότι τα κλιματιστικά λειτουργούν υπερωρίες κάνοντας το καλοκαίρι την εποχή αιχμής της ζήτησης για ηλεκτρική ενέργεια.

Ίσως η πιο πανταχού παρούσα αμερικανική παράδοση της εποχής είναι η μπάρμπεκιου. Η οικογένεια και οι φίλοι συγκεντρώνονται όταν ο ήλιος λάμπει, ο καιρός είναι ζεστός και απολαμβάνει το ύπαιθρο. Το φαγητό είναι πάντα ένα σημαντικό στοιχείο αυτών των συγκεντρώσεων, και η σχάρα είναι συχνά το κεντρικό κομμάτι ενός γεγονότος. Τα συρραπτικά της εποχής ψησταριάς είναι τα αμερικανικά τρόφιμα των μπιφτέκι και τα ζεστά σκυλιά κόβουν μπριζόλα, κοτόπουλο, νεύρα, λουκάνικα και άλλες ζωικές πρωτεΐνες στρογγυλά έξω από το τυπικό καλοκαιρινό μενού σε όλο το έθνος. Η Ημέρα Μνήμης σηματοδοτεί την έναρξη της σεζόν ψησίματος στις ΗΠΑ και την περίοδο αιχμής της ζήτησης για κρέατα.

Τα βοοειδή και τα γουρουνάκια στην περίοδο ψησταριάς

Η αμερικανική παράδοση σημαίνει ότι οι παραγωγοί βοοειδών και γουρουνιών πρέπει να οργανωθούν για να ικανοποιήσουν την αυξημένη ζήτηση για τα προϊόντα τους κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος. Ως εκ τούτου, υπάρχει ένα εποχιακό μοτίβο δύναμης στις αγορές βοοειδών και άπαχου χοίρου που τείνουν να παρουσιάζουν ένταση τιμών καθώς προσεγγίζει κάθε χρόνο η περίοδος ψησίματος.

Τα τρία κορυφαία συμβόλαια συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης στον κόσμο των ζωικών πρωτεϊνών είναι τα ζωντανά βοοειδή, τα θηράματα τροφοδοσίας και τα άγονα φτερά των χοίρων. Όλες οι συναλλαγές στο Chicago Mercantile Exchange (CME) και προσφέρουν τόσο συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης όσο και δικαιώματα προαίρεσης επί συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης. Ενώ οι συμβάσεις ζωντανών βοοειδών και άπαχου χοίρου έχουν μηχανισμό παράδοσης, οι συμβάσεις τροφοδοσίας βοοειδών εξοικονομούνται οικονομικά. Η συσκευή παράδοσης επιτρέπει στους αγοραστές να παραλαμβάνουν το εμπόρευμα και τους πωλητές για να κάνουν την παράδοση του προϊόντος κατά τη διάρκεια της παράδοσης για κάθε σύμβαση.

Ο μηχανισμός παράδοσης επιτρέπει την ομαλή σύγκλιση των προθεσμιακών συμβολαίων και των πραγματικών φυσικών τιμών. Στον κόσμο των αγαθών, το φυσικό προϊόν βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας και όλα τα παράγωγα εργαλεία επιδιώκουν να αναπαράγουν τη δράση των τιμών στη φυσική. Οι συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης με ένα μηχανισμό παράδοσης κάνουν την καλύτερη δουλειά που αναπαράγει τη φυσική τιμολόγηση της αγοράς, καθώς ουσιαστικά γίνονται φυσικά προϊόντα κατά την περίοδο παράδοσης.

Η CME παρέχει λεπτομερείς προδιαγραφές παράδοσης για τα συμβόλαια συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης για τα ζωντανά βοοειδή και το άπαχο χοιρινό. Αυτές οι προδιαγραφές δημιουργούνται με τη διαβούλευση με τη βιομηχανία έτσι ώστε οι συμβάσεις να είναι αποτελεσματικά και αποτελεσματικά εργαλεία αντιστάθμισης.Ένας παραγωγός που πωλεί συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης μπορεί να κάνει την παράδοση και ένας καταναλωτής που αγοράζει συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης μπορεί τελικά να σταθεί και να παραλάβει τα φυσικά βοοειδή ή γουρούνια.

Όπως συμβαίνει με όλες τις άλλες αγορές βασικών εμπορευμάτων, το εμπόριο μελλοντικών συναλλαγών κρέατος για τις περιόδους παραμονής και αναβολής των προθεσμιών. Η τιμολογιακή δράση των διασπορών εντός των εμπορευμάτων στα κρέατα μπορεί συχνά να είναι πιο ασταθής από ό, τι οι άμεσες τιμές. Αυτά τα ενδοκοινοτικά εμπορεύματα, το χρονοδιάγραμμα, το χρóνο ή το εμπρóσθιο απóδοσης είναι συχνά ένας εξαιρετικóς τρóπος για την κατανόηση και την παρακολούθηση των τρεχουσών χαρακτηριστικών προσφοράς και ζήτησης των αγορών κρέατος. Όταν οι τιμές των μελλοντικών συμβολαίων μελλοντικής εκπλήρωσης είναι υψηλότερες από τις αναβαλλόμενες τιμές, υπάρχει προϋπόθεση για την καθυστέρηση. Η καθυστέρηση μας λέει συχνά ότι η κοντινή ζήτηση είναι υψηλότερη από την τρέχουσα προσφορά ή ότι υπάρχει έλλειμμα στην αγορά, γενικά ένα θετικό σημάδι βραχυπρόθεσμης τιμολόγησης.

Όταν οι τιμές των μελλοντικών προθεσμιακών συμβολαίων είναι χαμηλότερες από τις αναβαλλόμενες τιμές, υπάρχει μια προϋπόθεση contango. Το Contango είναι ένα σημάδι της υπερπροσφοράς ή μιας γόνιμης αγοράς όπου η κοντινή προσφορά υπερβαίνει τη ζήτηση στη γύρω περιοχή.

Τα συμβόλαια για το κρέας τείνουν να γίνονται πιο ευμετάβλητα, καθώς προσεγγίζουν κάθε χρόνο η ψησταριά. Ωστόσο, πολλοί άλλοι παράγοντες επηρεάζουν την τιμή των φαινομένων βοοειδών και χοίρων. Για παράδειγμα, οι τιμές των σιτηρών μπορούν να επηρεάσουν τα κρέατα καθώς τα ζώα καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες ζωοτροφών κατά τη διάρκεια της ζωής τους. Οι ασθένειες των ζώων μπορούν επίσης να επηρεάσουν τις τιμές των κρεάτων, όπως και η αξία του δολαρίου δεδομένων της αγοράς εξαγωγών ζωικών πρωτεϊνών.

Η εποχή για το ψήσιμο είναι για τη ζήτηση, σκεφτείτε ότι την επόμενη φορά που θα πυροβολήσετε εκείνο το σχάρα και χαστούκι εκείνα τα μπιφτέκια, τα σκυλιά, τις μπριζόλες, τα πλευρά και το λουκάνικο στη σχάρα σας. Οι πιθανότητες είναι σε κάποιο σημείο αυτά τα κρέατα να διαπραγματεύονται στα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης CME. Οι παραγωγοί και οι καταναλωτές αντισταθμίζουν τα κρέατα και τους κερδοσκόπους για κέρδος κατά τη διάρκεια των ζωών αυτών των ζώων που υποβάλλονται τελικά σε επεξεργασία και τελειώνουν στις ψησταριές μας κατά τη διάρκεια της εποχής.