Βασικά στοιχεία του εστιατορίου Catering

Εστιατόριο μενού εστίασης

Ένα μενού εστίασης εστιατορίων μπορεί να είναι τόσο απλό όσο και πολύπλοκο όσο θέλετε να το κάνετε. Οι τυπικές λειτουργίες με τροφοδοσία περιλαμβάνουν είτε επιμεταλλωμένα γεύματα, μπουφέδες ή σταθμούς τροφίμων. Οι δίσκοι, όπως τα φρούτα και το τυρί, το κοκτέιλ γαρίδας και το αντιπάλτο, είναι εύκολο να παρασκευαστούν και να μεταφερθούν, αν τροφοδοτούνται εκτός λειτουργίας.

Ένα μενού εστίασης εστιατορίου θα πρέπει να είναι πιο ευέλικτο από το κανονικό μενού της τραπεζαρίας σας. Δεν μπορείτε απλώς να προσφέρετε τα πάντα στο μενού της τραπεζαρίας σας ως μέρος του μενού εστίασης σας, αφού πολλά πιάτα δεν θα κρατήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα που μερικές φορές απαιτούνται τρόφιμα με φαγητό. Κατά την τιμολόγηση του μενού τροφοδοσίας, κάνετε την εργασία σας. Ανακαλύψτε τι άλλες τοπικές εταιρείες εστίασης και εστιατόρια που φροντίζουν χρεώνουν για εκδηλώσεις που εξυπηρετούνται. Επίσης, ελέγξτε το τοπικό κατάστημα παντοπωλείων και μάθετε πόσα χρεώνουν για πιάτα και γεύματα.

Εστιατόρια Τέλη Catering

Η τροφοδοσία εστιατορίων, ειδικά για μεγαλύτερα πάρτι, παίρνει πολύ περισσότερο χρόνο από ένα τυπικό γεύμα στην τραπεζαρία του εστιατορίου. Πρέπει να καλύψετε το κόστος της τροφοδοσίας, συμπεριλαμβανομένων των εξόδων μεταφοράς, ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε να επιστρέψετε με αμοιβή ή δύο. Αποφύγετε την προσθήκη πάρα πολλών αμοιβών, αλλιώς οι πιθανοί πελάτες μπορεί να αισθάνονται σαν να προσπαθείτε να νικέλιο και να τους πετάξετε. Επίσης, ξέρετε τι σας χρεώνει ο ανταγωνισμός για τη χρήση του δωματίου τους. Τα τέλη μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Χρέωση δωματίου

• Τέλος κοπής τούρτας• Καθαρίστε το τέλος• Αμοιβή δαπέδου χορού• Αμοιβή για μπάρμαν• Κόστος παράδοσης

Επιπλέον, τα εστιατόρια που φροντίζουν μπορούν να έχουν χρονικό όριο για τη χρήση της αίθουσας λειτουργίας τους και μπορεί να χρεώνουν μια ωριαία χρέωση πέραν αυτού του ορίου. Αν επιλέξετε να προσφέρετε τροφοδοσία εστιατορίων εκτός από την τακτική επιχείρηση εστιατορίων σας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε επαρκώς στελεχωθεί και στους δύο χώρους. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την στελέχωση του εστιατορίου. Η τροφοδοσία του εστιατορίου σας προσφέρει την ευκαιρία να αυξήσετε τόσο τις πωλήσεις σας όσο και την πελατειακή σας βάση. Οι άνθρωποι αγαπούν ήδη το φαγητό σας, οπότε γιατί να μην επωφεληθείτε από αυτό και να προσφέρετε υπηρεσίες τροφοδοσίας;