5 πράγματα που πρέπει να κάνετε πριν ανοίξετε ένα εστιατόριο

Εάν ονειρεύεστε να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο, υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε εκ των προτέρων, συμπεριλαμβανομένης της κατάρτισής σας με τα προσωπικά σας οικονομικά, περιορίζοντας τις πιθανές τοποθεσίες εστιατορίων και εκπονώντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε προσεκτικά την τρέχουσα δουλειά σας. Θα εργαστείτε στην παλιά σας δουλειά μέχρι την ημέρα έναρξης ή θα έχετε ένα σχέδιο για να είστε άνεργος για το χρόνο που χρειάζεται για να ανοίξετε το νέο σας εστιατόριο; Μόλις είστε έτοιμοι να προσεγγίσετε μια τράπεζα ή επενδυτές για την ιδέα του εστιατορίου σας, θα έχετε κάνει όλη την εργασία σας.

Έχετε την παραγγελία σας

Για να καταστήσετε τα πάντα πιο εύκολο να γράψετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο και να υποβάλετε αίτηση για χρηματοδότηση (περισσότερο για τα δύο αυτά σε ένα λεπτό), είναι καλή ιδέα να συγκεντρώσετε αντίγραφα όλων των εγγράφων που θα χρειαστείτε. Τυποποιημένη γραφική εργασία για να κερδίσετε κάθε είδους χρηματοδότηση περιλαμβάνει τριετή φορολογική δήλωση, τα πιο πρόσφατα αμοιβή σας, προσωπικό οικονομικό δελτίο. Είναι επίσης καλή ιδέα να εκτελέσετε την πιστωτική σας έκθεση, οπότε δεν υπάρχουν εκπλήξεις πριν από την συνέντευξη στην τράπεζά σας.

Βρείτε μια καλή τοποθεσία εστιατορίου

Μην βιαστείτε όταν επιλέγετε μια τοποθεσία. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που πρέπει να εξεταστούν, μεταξύ των οποίων η ορατότητα (είτε με αυτοκίνητο είτε με τα πόδια), ο τοπικός διαγωνισμός και τα διατάγματα χωροταξίας. Η τοποθεσία του εστιατορίου σας θα σας βοηθήσει να διαμορφώσετε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο. Θα σας δώσει μια ιδέα για τη χωρητικότητα των θέσεων και το μέγεθος της κουζίνας. Θα σας βοηθήσει επίσης να σχεδιάσετε έναν προϋπολογισμό, επιτρέποντάς σας να υπολογίσετε το κόστος του ενοικίου, της υποθήκης ή της μίσθωσης.

Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο

Σκεφθείτε το επιχειρηματικό σας σχέδιο να είναι ο σκελετός της ιδέας του εστιατορίου σας. Από το επιχειρηματικό σας σχέδιο, θα χτίσετε το εστιατόριο σας. Θα χρειαστείτε ένα καλά σχεδιασμένο σχέδιο για να προσελκύσετε επενδυτές, είτε ιδιωτικούς είτε δημόσιους. Ένα βασικό επιχειρηματικό σχέδιο περιλαμβάνει μια σύνοψη, περιγραφή της εταιρείας, ανάλυση αγοράς, κατάσταση κερδών και ζημιών και προϋπολογισμό εκκίνησης. Ένα μεγάλο επιχειρηματικό σχέδιο (και αυτό είναι το μόνο είδος που πρέπει να δώσετε στην τράπεζα) θα δείξει ότι έχετε κάνει την εργασία σας και ότι καταλαβαίνετε την τοπική αγορά, τον ανταγωνισμό και τους πιθανούς κινδύνους και κέρδη.

Ως μέρος του επιχειρηματικού σας σχεδίου, πρέπει να αποφασίσετε πόσο άνετα δανείζεστε, καθώς και ό, τι έχετε εγκρίνει να δανειστείτε. Τι είδους εξασφάλιση έχετε, σε σχέση με το τι εξασφαλίσεις είστε άνετοι με. Είσαι Πραγματικά άνετο με μια δεύτερη υποθήκη στο σπίτι σας; Ποιος ψάχνετε για τους επενδυτές; Τράπεζες, φυσικά. Υπάρχουν επίσης μικρές επιχειρηματικές οργανώσεις, κυβερνητικά δάνεια και προγράμματα για ορισμένες ομάδες ή τοποθεσίες και ιδιώτες επενδυτές. Πριν προσεγγίσετε πιθανούς επενδυτές, δημιουργήστε ένα στιγμιότυπο της προβλεπόμενης ανάπτυξης του νέου σας εστιατορίου.

Θα πρέπει να συμπεριλάβετε έναν γενικό προϋπολογισμό εκκίνησης και μια δήλωση κέρδους και ζημίας που αναφέρει πόσα χρήματα θα δαπανήσετε εναντίον του ποσού που θα κάνετε.

Αποφασίστε τι να κάνετε σχετικά με την εργασία ημέρας σας

Ανοίγοντας το δικό σας εστιατόριο (ή οποιαδήποτε μικρή επιχείρηση) είναι ένα μεγάλο προβάδισμα αν αφήσετε ένα σταθερό paycheck, τα οφέλη, την ασφάλιση υγείας και ένα 401K. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σιγουρευτείτε ότι θα το κάνετε άνετα. Και να είστε άνετοι να είστε το δικό σας αφεντικό. Αυτή είναι μια περιοχή που πρέπει να είμαστε ειλικρινείς με τον εαυτό σας, έτοιμοι να εργαστούν πολλά, είναι η οικογένειά σας έτοιμη για αυτό; Είστε έτοιμοι να είστε ο δικός σας προϊστάμενος; Είναι εύκολο ως ιδιοκτήτης του εστιατορίου να θέλει να κάνει τα πάντα τον εαυτό σας, από το μαγείρεμα έως το μάρκετινγκ έως τη λογιστική για επισκευές και συντήρηση.

Ωστόσο, προσπαθώντας να κάνετε τα πάντα, είτε από οικονομική ανησυχία είτε απλά επειδή δεν νομίζετε ότι κάποιος μπορεί να το κάνει "σωστό" θα σας τρέξει γρήγορα και ενδεχομένως την επιχείρησή σας στο έδαφος.

Εάν είστε σοβαροί για το άνοιγμα του εστιατορίου σας δεν είναι ποτέ νωρίς για να αρχίσετε να σχεδιάζετε.Η προετοιμασία για ένα νέο εστιατόριο είναι κάτι παραπάνω από την επιλογή ενός ονόματος και τη σύνταξη ενός μενού. Η πραγματική ενημέρωση για τα οικονομικά σας, την τρέχουσα εργασία σας και τα επιχειρηματικά σας σχέδια θα σας βοηθήσει να έχετε περισσότερη εμπιστοσύνη όταν συναντάτε τους επενδυτές.