Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν ανοίξετε ένα εστιατόριο

Μπορεί να φαίνεται λαμπερό και διασκεδαστικό, αλλά όλα βράζουν στη σκληρή δουλειά. Ρωτήστε οποιονδήποτε στην επιχείρηση τροφίμων, και θα σας πω για πολλές ώρες που έβαλαν σε αυτό. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλες τις διάφορες εργασίες που εμπλέκονται στη λειτουργία ενός εστιατορίου. Από τη λογιστική, μέχρι το μαγείρεμα στο PR, ως ιδιοκτήτης είστε υπεύθυνοι για όλα αυτά.

Χρειάζεστε μια σαφή ιδέα εστιατόριο

Η απόφαση για το είδος του εστιατορίου που θέλετε να ανοίξετε θα εξαρτηθεί από μια ποικιλία πραγμάτων. Πολλές φορές οι άνθρωποι που θέλουν να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο θέλουν να σερβίρουν φαγητό που τους αρέσει να μαγειρεύουν, σε μια ατμόσφαιρα που αισθάνονται άνετα με. Άλλοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για Franchising. Τα franchises των εστιατορίων προσφέρουν πολλά οφέλη, όπως την άμεση αναγνώριση ονόματος και το ενσωματωμένο μάρκετινγκ. Ωστόσο, πολλά franchises εστιατορίων δεν φθάνουν φτηνά και οι ιδιοκτήτες πρέπει να είναι πρόθυμοι να ακολουθήσουν ένα αυστηρό σύνολο κανόνων. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την επιλογή της σωστής ιδέας εστιατορίου.

Τα εστιατόρια δεν είναι ένας γρήγορος τρόπος για να γίνετε πλούσιοι

Η τηλεοπτική τηλεόραση πραγματικότητας κοστίζει συχνά τη ζωή του εστιατορίου ως τρόπο να γίνετε πλούσιοι γρήγορα ή / και να γίνετε σεφ ή άλλο διάσημο αστέρι. Η πραγματική πραγματικότητα είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι που κατέχουν το δικό τους εστιατόριο πέφτουν σίγουρα στη μεσαία τάξη. Δεν έχουν τις δικές τους τηλεοπτικές εκπομπές ή τη γραμμή των μαγειρικών σκευών στο Target. Είναι τακτικοί άνθρωποι που πηγαίνουν καθημερινά, όπως όλοι οι άλλοι.

Ενώ τα εστιατόρια μπορούν να κερδίσουν πολλά χρήματα, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι κοστίζουν σχεδόν ό, τι κάνουν. Γι 'αυτό είναι διπλό σημαντικό ότι, ως ιδιοκτήτης, σκοπεύετε να εργαστείτε με κάποιο τρόπο στο εστιατόριο σας. Ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου μπορεί να κερδίσει μια αξιοπρεπή διαβίωση (διαβάστε = όχι πλούσιο) αλλά μόνο αν αυτός ή αυτή προτίθεται να εργαστεί στο εστιατόριο. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι θα ανοίξουν ένα εστιατόριο και θα συντάξουν ένα paycheck, χωρίς να μαγειρεύουν, να διαχειρίζονται ή να περιμένουν τραπέζια. Αυτό μπορεί να λειτουργήσει στην αρχή, αλλά τα εστιατόρια δεν μπορούν να υποστηρίξουν το νεκρό βάρος για πολύ καιρό.

Εάν δεν σχεδιάζετε να εργαστείτε, μην σχεδιάζετε να πληρώσετε.

Εστιατόρια μενού Αλλαγή Over Time

Κανένα μενού δεν πρέπει να τοποθετηθεί σε πέτρινο (ή πολυστρωματικό). Για να διατηρήσετε το κόστος των τροφίμων σας υπό έλεγχο και να συμβαδίσετε με τα άλλα έξοδα ιδιοκτησίας του εστιατορίου σας, θα πρέπει να ενημερώσετε το μενού σας τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξαναγράψετε ολόκληρο το μενού ή να προσθέσετε όλα τα νέα πιάτα. Είναι απλά μια καλή στιγμή να σιγουρευτείτε ότι οι τιμές είναι όπου πρέπει να είναι, και να αξιολογούν τα στοιχεία του μενού και nix που δεν πωλούν.

Η διαφήμιση είναι απαραίτητη για ένα νέο εστιατόριο

Τα νέα εστιατόρια χρειάζονται διαφήμιση για να βρουν πελάτες στην πόρτα. Πριν αρχίσετε να τοποθετείτε διαφημίσεις σε εφημερίδες και δημιουργείτε μια σελίδα ανεμιστήρων στο Facebook, αποφασίστε ποιος είναι το κοινό-στόχος σας. Ελπίζετε να προσελκύσετε τις οικογένειες, τους επιχειρηματίες, το πλήθος μετά το ωράριο; Μόλις αποφασίσετε ποιος θέλετε να προσελκύσετε, αποφασίστε πόσα χρήματα πρέπει να ξοδέψετε στην αρχική σας διαφημιστική καμπάνια. Η διαφήμιση για ένα νέο εστιατόριο δεν είναι το μέρος που πρέπει να περάσετε πάνω από τις πένες. Είναι σημαντικό, οπότε μην το σπάτε.

Εστιατόρια απαιτούν Ασφάλειες και Άδειες

Η λειτουργία ενός εστιατορίου συνεπάγεται κάτι παραπάνω από το να σερβίρει μόνο φαγητό και ποτό. Οι ιδιοκτήτες και οι διαχειριστές εστιατορίων είναι υπεύθυνοι για τα πάντα, από την ασφάλεια των εργαζομένων μέχρι την ευθύνη για τα αλκοολούχα ποτά Οι ασφαλιστικές, οι άδειες και οι διαδικασίες ασφαλείας είναι μόνο μερικές από τις περιοχές στις οποίες πρέπει να γνωρίζουν οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων. Διαβάστε παρακάτω για τα βασικά στοιχεία των παρασκηνίων σε ένα εστιατόριο.

Η επιλογή της σωστής θέσης εστιατορίου είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία. Δεν θα έχει σημασία πόσο καλό είναι το φαγητό σας ή πόσο αστρικό είναι η υπηρεσία σας, αν η τοποθεσία είναι κακή. Έτσι τι κάνει μια καλή θέση; Η ορατότητα, ο χώρος στάθμευσης, η κυκλοφορία ποδιών είναι όλα σημαντικά. Διαβάστε για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο επιλογής μιας εξαιρετικής θέσης εστιατορίου. Catering είναι ένας καλός τρόπος για να μπείτε στην επιχείρηση εστιατορίων Αν θέλετε να μαγειρέψετε και να διασκεδάσετε, μια επιχείρηση με δυνατότητα προετοιμασίας γευμάτων μπορεί να είναι η ιδανική καριέρα για εσάς. Η εκκίνηση μιας επιχείρησης με δυνατότητα αυτόνομης τροφοδοσίας απαιτεί μικρό κόστος εκκίνησης και μπορεί να είναι ένα βήμα προς μία ημέρα να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο.

Η ιδιοκτησία ενός εστιατορίου μπορεί να είναι πολύ διασκεδαστικό!

Εργασία είναι αυτό που το κάνετε. Εάν είστε παθιασμένοι με τα τρόφιμα και τους πελάτες σας, τότε η καθημερινή σας εργασία θα είναι πολύ πιο εύκολη. Οι άνθρωποι βγαίνουν για φαγητό ως διάλειμμα, ανταμοιβή, εορτασμό … και μπορείτε να είστε μέρος αυτού. Αυτό είναι πολύ ωραίο.