Πώς να βρείτε μια βάση πληθυσμού για ένα εστιατόριο

Όταν ετοιμάζετε να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο, είναι σημαντικό να κάνετε πρώτα κάποια έρευνα αγοράς. Η κατανόηση ποιοι είναι οι δυνητικοί πελάτες σας και πού ζουν θα σας βοηθήσουν να προσαρμόσετε την ιδέα του εστιατορίου ανάλογα. Η εύρεση της πληθυσμιακής βάσης μιας περιοχής είναι σημαντική για ένα νέο εστιατόριο, επειδή μπορεί να σας πει το εύρος εισοδήματος μιας πιθανής θέσης εστιατορίου. Θα υπάρχουν αρκετοί άνθρωποι, με αρκετό αναλώσιμο εισόδημα, για να ξοδεύουν χρήματα στο νέο σας εστιατόριο;

Γιατί η εύρεση της βάσης πληθυσμού είναι σημαντική

Εάν ανοίγετε ένα εστιατόριο στη γενέτειρά σας ή στην τοπική γειτονιά σας, μπορείτε να υποθέσετε ότι γνωρίζετε αρκετά για τη συγκεκριμένη τοποθεσία, χωρίς να κάνετε κάποια έρευνα. Αυτό μπορεί να είναι ένα δαπανηρό λάθος. Πραγματικά να σκάβετε τους αριθμούς στην περιοχή σας - η αξία της στέγης, το μέσο εισόδημα των νοικοκυριών, η μέση ηλικία - και σε αντίθεση με τον αριθμό των ανταγωνιστικών εστιατορίων, θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον καλύτερο τύπο εστιατορίου που θα ανοίξει. Για παράδειγμα, εάν η μέση ηλικία είναι 27 ετών, η ιδέα σας θα ήταν καλή για να προσαρμόσετε στον πελάτη του Millennium εστιατόριο και όχι σε ένα baby boomer.

Πόσο κοστίζει μια έρευνα ιστοτόπου;

Υπάρχουν μερικοί τρόποι για να υπολογίσετε τη βάση πληθυσμού μιας περιοχής. Το ένα είναι να κάνουμε μια έρευνα στο χώρο. Μεγάλες αλυσίδες και επιχειρήσεις διεξάγουν συστηματικά κάποιο είδος επιτόπιας έρευνας πριν ξεκινήσουν την οικοδόμηση. Επειδή μια έρευνα ιστότοπου μπορεί να κοστίσει έως και 25.000 δολάρια ή περισσότερο, συνήθως δεν αποτελεί επιλογή για ένα άτομο που ξεκινά ένα ανεξάρτητο εστιατόριο.

Πού να ψάξετε για πληροφορίες

Αν δεν έχετε αρκετές χιλιάδες δολάρια σε αδράνεια στον τραπεζικό σας λογαριασμό για μια έρευνα ιστότοπου, μην απελπίζεστε! Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να υπολογίσετε τον πληθυσμό μιας συγκεκριμένης περιοχής και οι περισσότερες πληροφορίες είναι δωρεάν. Επωφεληθείτε από τις εκθέσεις της τοπικής κυβέρνησης, μιλήστε με έναν εκπρόσωπο της Small Business Administration (SBA) ή επισκεφθείτε το πλησιέστερο συμβούλιο οικονομικής ανάπτυξης για πληροφορίες σχετικά με τα τοπικά στοιχεία για την απασχόληση και το πληθυσμό.

• Απογραφή πληθυσμού - Κάθε δέκα χρόνια η αμερικανική κυβέρνηση δημοσιεύει μια απογραφή πληθυσμού. Μια απογραφή όχι μόνο σας λέει ακριβώς πόσα άτομα ζουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή, σας δίνει μια μέση ηλικία και το εισόδημα των νοικοκυριών. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν το στυλ των μενού και του εστιατορίου σας, καθώς και την τοποθεσία. Για παράδειγμα, εάν το μέσο εισόδημα νοικοκυριού μιας περιοχής είναι $ 40.000, είναι καλή ιδέα να διατηρήσετε τις τιμές των μενού στην φθηνή πλευρά. Εάν το μέσο εισόδημα νοικοκυριού είναι $ 200.000 ετησίως, τότε μπορείτε να προσφέρετε ένα ελαφρώς αναβαθμισμένο μενού.
• Στέγαση αξία-Μάθετε πόσα τοπικά σπίτια αξιολογούνται σε. Εάν τα σπίτια πηγαίνουν φτηνά, αυτό είναι ένας δείκτης ότι τα εισοδήματα είναι χαμηλότερα. Αν κάθε σπίτι στην περιοχή πωλεί για $ 500.000 ή περισσότερο τότε είναι μια καλή ένδειξη ότι τα εισοδήματα είναι υψηλά και οι άνθρωποι έχουν επιπλέον χρήματα για να δειπνήσουν έξω.
• Κοντινά ιδρύματα και αξιοθέατα - Υπάρχουν μεγάλες επιχειρήσεις ή αξιοθέατα που θα φέρουν πολλούς ανθρώπους στην περιοχή; Για παράδειγμα, ένα αθλητικό στάδιο ή μια μεγάλη ιατρική εγκατάσταση θα προσελκύσει εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες επισκέπτες από έξω από την περιοχή.
• Ποσοστό ανεργίας - Μπορείτε να βρείτε ποσοστά ανεργίας για πόλεις, κομητείες και κράτη μέσω ιστοτόπων τοπικής αυτοδιοίκησης. Επί του παρόντος, το ποσοστό ανεργίας των ΗΠΑ είναι 4%. Εάν μια περιοχή είναι υψηλότερη από αυτή την τιμή, ίσως να θέλετε να σκεφτείτε δύο φορές για τον εντοπισμό του εστιατορίου σας εκεί.