Όλα για την επιλογή της σωστής τοποθεσίας εστιατορίου

Έτσι έχετε βρει την ιδανική τοποθεσία για το νέο σας εστιατόριο. Δυστυχώς βρίσκεται σε ένα υπάρχον κτίριο που ποτέ δεν υπήρξε εστιατόριο. Αυτό σημαίνει ότι πριν να μπορέσετε να ξεκινήσετε την κατασκευή πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κτίριο είναι επιλέξιμο για άδεια διατροφής.

Ελέγξτε τις εντολές χωροταξίας της τοποθεσίας

Ορισμένες τοποθεσίες είναι προφανώς σε εμπορικές ζώνες, όπως πολυάσχολα κέντρα και αναπτυγμένες λωρίδες αυτοκινητοδρόμων. Άλλες τοποθεσίες μπορεί να βρίσκονται στα περιθώρια μιας εμπορικής και / ή κατοικημένης ζώνης. Πριν καν καλέσετε τον ιδιοκτήτη για τις επιλογές μίσθωσης, επικοινωνήστε με τον διευθυντή της πόλης για να μάθετε εάν το κτίριο είναι κατάλληλα ρυθμισμένο για ένα εστιατόριο. Να είστε βέβαιος να ρωτήσετε για την εξυπηρέτηση του αλκοόλ σε αυτό το συγκεκριμένο τομέα επίσης. Ορισμένες πόλεις απαγορεύουν την πώληση αλκοόλ μέσα σε τόσα πόδια μιας εκκλησίας ή οικίας λατρείας, ενώ άλλες πόλεις εξακολουθούν να διατηρούν «ξηρές» διαταγές που απομένουν από την απαγόρευση.

• Κρατικοί νόμοι για τα αλκοολούχα ποτά
• Υποβολή αίτησης για Άδεια Λικέρ

Αξιολογήστε το μέγεθος του κτιρίου

Ακόμη και τα πιο σπήλαιο των κτιρίων γρήγορα συρρικνώνονται όταν αρχίζετε να προσθέτετε εξοπλισμό κουζίνας, περπατάτε σε ψυγεία, δωμάτια ανάπαυσης και ένα μπαρ. Μπορείτε να βρείτε, μόλις μετρήσετε το χώρο που δεν είναι αρκετά μεγάλο για την αρχική ιδέα σας. Στη συνέχεια, έχετε δύο επιλογές, μειώστε το εστιατόριο σας ή αναζητήστε ένα νέο χώρο.

• Εγκαταστήστε τους σταθμούς κουζίνας του εστιατορίου σας

Μάθετε για τις απαιτήσεις ασφαλείας

Μόλις προσδιορίσετε την τοποθεσία για να βρίσκεται στη σωστή ζώνη για ένα εστιατόριο και ότι είναι αρκετά μεγάλη, πρέπει να ξέρετε πόσο ασφαλές είναι. Ένας τοπικός επιθεωρητής κτιρίων ή ένας υπάλληλος επιβολής κώδικα μπορεί να σας καθοδηγήσει σε όλες τις απαιτήσεις ασφαλείας που απαιτούνται για να περάσει μια επιθεώρηση κτιρίου. Μαζί με ένα σύστημα καταστολής πυρκαγιάς στην κουζίνα, το κτίριο μπορεί να απαιτήσει ένα ολόκληρο σύστημα καταιωνιστήρων. Ο υπεύθυνος για την επιβολή του κώδικα θα εξετάσει επίσης τη γενική ασφάλεια του κτιρίου για να αποφασίσει εάν είναι κατάλληλη για να λειτουργήσει ως εστιατόριο.

Καθορίστε την κατάσταση στάθμευσης

Ο καλός χώρος στάθμευσης μπορεί να κάνει ή να σπάσει ένα εστιατόριο. Εάν οι πελάτες δεν μπορούν να έχουν άμεση πρόσβαση στο εστιατόριο σας, τότε ίσως να είστε αόρατοι. Ορισμένες περιοχές απαιτούν ένα ορισμένο ποσό στάθμευσης, ανάλογα με τον αριθμό των θέσεων στο εστιατόριο. Ακόμα κι αν δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι κανονισμοί στάθμευσης για τη θέση, θα πρέπει ακόμα να αξιολογήσετε εάν η στάθμευση πρόκειται να αποτελέσει πρόβλημα, ειδικά κατά τη διάρκεια του πολυάσχολου μεσημεριανού γεύματος και του βόσκους.

Μην ξεχάσετε για τα μπάνια

Μια από τις πιο παραβλέπονται περιοχές (και ένα από τα πιο ακριβά για την ενημέρωση) ενός νέου εστιατορίου είναι τα μπάνια. Ακόμη και αν υπάρχουν ήδη υπάρχουσες τουαλέτες στην περιοχή, πρέπει να έχουν εγκριθεί από την ADA πόρτες, πάγκους, τουαλέτες και νεροχύτες. Επίσης, χρειάζεστε ορισμένες βεράντες ανά αριθμό καθισμάτων στο εστιατόριο. Επικοινωνήστε με τον τοπικό υγειονομικό επιθεωρητή για τις λεπτομέρειες στην περιοχή σας.

Διαπραγμάτευση της μίσθωσης

Μόλις το κτίριο έχει περάσει όλες τις αρχικές επιθεωρήσεις και ξέρετε τι πρέπει να γίνει η εργασία, πρέπει να διαπραγματευτείτε μια μίσθωση με τον ιδιοκτήτη. Εάν το κτίριο βρίσκεται σε περιοχή υψηλής κυκλοφορίας, δεν θα υπάρξουν πολλά να διαπραγματευτούν. Ο ιδιοκτήτης μπορεί να γεμίσει πιθανώς το σημείο εύκολα, με ή χωρίς το εστιατόριο σας. Αν ο χώρος είναι κενός εδώ και πολύ καιρό, έχετε κάποιο χαλαρωτικό δωμάτιο. Επίσης, μάθετε ποια κατασκευή είναι πρόθυμη να πληρώσει ο ιδιοκτήτης. Δεν θέλετε να πληρώσετε για πράγματα όπως υδραυλικά, αγωγούς και ηλεκτρικά (δεν μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας, μπορείτε τώρα;) αν είναι δυνατόν.

• Πώς να διαπραγματευτείτε μια μίσθωση