Πώς η Amazon επιλέγει τους προμηθευτές τροφίμων για το Seattle Spotlight

Αυτή είναι μια συνέχεια του νέου Spotlight του Amazon Fresh Seattle, το οποίο είναι ένα σπίτι πρόγραμμα διανομής γευμάτων εστιατορίων και πολυτελών λύσεων γευμάτων. Προσπαθούν να λύσουν το τελευταίο μίλι από την παράδοση των εγχώριων τροφίμων Ready-2-eat και heat-N-τρώτε φρέσκα τρόφιμα από τα κορυφαία τοπικά εστιατόρια.

"Θεωρήσαμε ότι ήταν ένας τακτικός τρόπος να προσφέρουμε καλύτερη εξυπηρέτηση χωρίς … την πρόσθετη δαπάνη για το άνοιγμα ενός εστιατορίου", δήλωσε η συνιδιοκτήτρια La Spiga Sabrina Tinsley.

Εργασία με το Hunt ", επιλέξαμε στοιχεία που πιστεύαμε ότι θα ταξίδευαν καλά. Κάναμε μια σειρά πειραμάτων, προφανώς, για να βεβαιωθούμε ότι θα φτάσουν εκεί με τον ίδιο τρόπο», είπε. Η σούπα, για παράδειγμα, "ήταν μια μικρή πρόκληση" σε μια πορεία που έτρεχε. Τα ψημένα ζυμαρικά κράτησαν καλύτερα από τα βρασμένα ζυμαρικά.

Ρώτησα πώς η σαλάτα, ένα από τα παλιά αγαπημένα μου La Spiga, έφτασε τόσο φρέσκο ​​και φρέσκο ​​παρά αυτό που υποθέτω ότι ήταν καθυστέρηση μιας ημέρας. "Προσπαθώ να είμαι πολύ προσεκτικός στο προσωπικό μου για τον τρόπο με τον οποίο το κόβουν. Αν απλώς χτυπάς το μαχαίρι πάνω του, θα το καταστρέψεις και θα καφετί και θα καταστρέψεις ταχύτερα", δήλωσε ο Tinsley. "

Πώς η Amazon επιλέγει τους προμηθευτές τροφίμων για το Seattle Spotlight

Ο Rick Batye, αντιπρόεδρος της AmazonFresh, ρωτήθηκε πώς η εταιρεία υπολογίζει ποια τρόφιμα μπορεί να προσφέρει και πόσο δύσκολο είναι να κάνουν τα πιάτα τους έτοιμα για κατανάλωση ή να λειτουργούν στο σπίτι από τον Denn και απάντησε μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Είπε ότι "η εταιρεία βαρύνει" προς εικονικές γνωστές μάρκες που συνδέονται με την ποιότητα και είναι μοναδικές στην προσφορά τους ", καθώς είναι καινοτόμες και δημιουργικές. την ίδια εμπειρία "που θα είχατε στο εστιατόριο, παρέχοντας όλα τα εξαρτήματα και καθιστώντας εύκολη την προετοιμασία ….

Πώς αποφασίζουν ποιος είναι στο μίγμα; Πρώτον, δήλωσε ο Μπατζί, έφεραν εμπόρους και προϊόντα που είχαν ζητήσει ειδικά οι πελάτες. Για παράδειγμα, η Amazon προσέγγισε το Pasta and Co., "αφού ένας πελάτης μας έτρεξε για το κοτόπουλο ψητό στο φούρνο". Η αγορά ψαριών Pike Place είναι τόσο γνωστή ώστε ήταν λογικό να ζητήσετε από τους ιδιοκτήτες να συμμετάσχουν στο πρόγραμμα. "Αυτή τη στιγμή πιστεύουμε ότι περισσότεροι έμποροι είναι καλύτεροι για τους πελάτες μας και δεν χρειάζεται να περιορίσουμε τον αριθμό των εμπόρων ή των προϊόντων τους, το καθένα φέρνει το δικό του στυλ και φαντασία …

Πώς το φρέσκο ​​Amazon Deliver Food

Εδώ είναι ο Batye που εξηγεί πώς λειτουργεί η εφοδιαστική; "Παραλαβάνουμε παραγγελίες από κάθε έναν από τους εμπόρους μας μία ή δύο φορές την ημέρα και τις συγχωνεύουμε με το κανονικό παντοπωλείο ή τις γενικές παραγγελίες κάθε πελάτη.Τα προϊόντα που πωλούν στο AmazonFresh είναι τα ίδια που πωλούν στο κατάστημα ή το εστιατόριο τους, να πάει ή να προετοιμαστεί εύκολα καθώς οι παραγγελίες έρχονται. "

Αυτό το πρόγραμμα είναι σαφώς στο αρχικό στάδιο των δοκιμών για το Amazon. Με ένα ιστορικό επιτυχίας και με στόχο να βρεθεί η λύση "τελευταία μίλια" Amazon είναι σαφώς στο σωστό δρόμο. Οι καταναλωτές είναι δυναμικοί, όχι στατικοί, οι λιανοπωλητές τροφίμων πρέπει να κοιτάζουν έξω από το κουτί για την επιτυχία, την ανάπτυξη και τα μακροπρόθεσμα κέρδη. Το Σιάτλ και το Βορειοδυτικό έχουν μια μακρά ιστορία καινοτομίας και καλλιέργειας τάσεων των τροφίμων. Η εταιρεία σας εστιάζει στην ανάπτυξη της επιτυχίας μέσα στην ανερχόμενη εξειδικευμένη εξειδικευμένη αγορά; Οι πωλήσεις φρέσκων τροφίμων έτοιμοι-2-τρώνε και θερμό-N-τρώνε φρέσκο.

Περισσότερα άρθρα σχετικά με τις τροφικές τάσεις που πρέπει να προσέξουμε στον τομέα των τροφίμων

Τρόφιμα λιανικής πώλησης φρέσκων τροφίμων 2013 - Επέκταση πέρα ​​από τα παραδοσιακά σύνορα

Οι καταναλωτές θέλουν γρήγορο και εύκολο γεύμα για δείπνο

Η Foodservice Solutions® ειδικεύεται στην εξωτερική επιχειρηματική ανάπτυξη.Μπορούμε να σας βοηθήσουμε να προσδιορίσετε, να προσδιορίσετε ποσοτικά και να προσδιορίσετε τις πρόσθετες ευκαιρίες για το τμήμα λιανικής πώλησης τροφίμων ή τη στρατηγική ενσωμάτωσης της μάρκας. Foodservice Solutions της Tacoma WA είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην επίσκεψη Grocery niche στο Facebook / Steven Johnson, Linkedin.com/in/grocerant ή twitter.com/grocerant