Οικόπεδα Εργασία Catering σας με πιστοποίηση Catering

Μαζί με τους διοργανωτές εκδηλώσεων, οι επαγγελματίες τροφοδοσίας παίζουν έναν από τους σημαντικότερους ρόλους στον σχεδιασμό και την εκτέλεση εκδηλώσεων σήμερα. Οι θέσεις εστίασης στον κλάδο των εστιατορίων, ειδικότερα, αντιπροσωπεύουν σημαντικό μέρος της απασχόλησης σε αυτόν τον κλάδο. Εάν το ενδιαφέρον σας είναι να προσγειωθείτε σε μια μεγάλη θέση του διαχειριστή τροφοδοσίας ή να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση τροφοδοσίας εκδηλώσεων, ίσως αξίζει να σκεφθείτε να διακρίνετε τον εαυτό σας από τον ανταγωνισμό με σχετικό επαγγελματικό χαρακτηρισμό ή πιστοποίηση. Εκεί ο Εθνικός Σύλλογος Στελεχών Τροφίμων (NACE) έρχεται με τον ορισμό του CPCE.

Certified Executive Catering Executive (CPCE) Ονομασία

Το Certified Executive Catering Executive (το οποίο συνήθως αναφέρεται στην επιχείρηση ως απλά CPCE) είναι ο επαγγελματικός τίτλος που διαχειρίζεται η Εθνική Ένωση Εκτελεστικών Στελεχών (NACE). "Η απόκτηση της ονομασίας CPCE επικοινωνεί με τον επαγγελματισμό, σας δίνει άμεσο σεβασμό και ενισχύει την κερδοσκοπική σας δύναμη", λέει η Leslie Jones, πρώην διευθυντής εκπαίδευσης και πιστοποίησης της National Association of Catering Executives στην Columbia, MD.

Τι προσφέρει η Προσφορά CPCE

Οι εξετάσεις του Certified Professional Catering Executive (CPCE), τις οποίες υποχρεούνται οι επαγγελματίες να ολοκληρώσουν για να κερδίσουν την ονομασία, έχουν επεκταθεί με την πάροδο των ετών και τώρα επικεντρώνονται σε οκτώ βασικές δεξιότητες catering:

1. Λογιστική
2. Διαχείριση Ποτών
3. Υπηρεσίες Catering
4. Συμβάσεις και συμφωνίες
5. Διαχείρηση γεγονότων
6. Ανθρώπινο δυναμικό
7. Παραγωγή φαγητού
8. Πωλήσεις και μάρκετινγκ.

Ο Jones λέει ότι το πρόγραμμα CPCE αυξάνει όχι μόνο τα άτομα που το κερδίζουν αλλά το επάγγελμα στο σύνολό του με τους εξής τρόπους:

• Καθιέρωση ενός εθνικά αναγνωρισμένου προτύπου επάρκειας στην τροφοδοσία.
• Προώθηση της επαγγελματικής δέσμευσης για την αριστεία στην τροφοδοσία.
• Υποστηρίζοντας την ενεργό συμμετοχή σε εκπαιδευτικές προσφορές που υποστηρίζουν τη συνεχιζόμενη ικανότητα των Στελεχών Επαγγελματικής Εκπαίδευσης.
• Βοηθώντας τους εργοδότες να προσδιορίσουν το προσωπικό ειδικευμένου catering.
• Ενίσχυση της επαγγελματικής εικόνας του στελέχους τροφοδοσίας.
• Παροχή αίσθησης προσωπικής επιτυχίας για την πρόοδο της καριέρας του.

Ποιος παίρνει το CPCE

Ενώ είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ένα συγκεκριμένο προφίλ, οι περισσότεροι επαγγελματίες που τροφοδοτούν το CPCE έχουν τυπικά 10 ή περισσότερα χρόνια εμπειρίας στον κλάδο και εργάζονται ως διευθυντές τροφοδοσίας, διευθυντή πωλήσεων τροφοδοσίας, διευθυντής τροφίμων και ποτών ή διευθυντής πωλήσεων και το μάρκετινγκ, σύμφωνα με τον Jones. Το πρόγραμμα σπουδών επικεντρώνεται πρωτίστως στη διαχείριση των επιχειρήσεων και των υπηρεσιών εστίασης, καθιστώντας το καλύτερο για τους διευθυντές, τα στελέχη και τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων στον τομέα της τροφοδοσίας.

Πώς να πάρετε το CPCE σας

Η εξουσιοδοτημένη ονομασία Certified Professional Catering επιτυγχάνεται με ένα βαθμό επιτυχίας στην εξέταση CPCE. Όσοι ενδιαφέρονται να καθίσουν για την εξέταση CPCE πρέπει να υποβάλουν αίτηση ηλεκτρονικά για να γίνουν υποψήφιοι στο δικτυακό τόπο της NACE. Η λεπτομερής διαδικασία υποβολής αιτήσεων απονέμει βαθμούς για ποικίλα επιτεύγματα με επίκεντρο τη σταδιοδρομία: εκπαίδευση και συνεχιζόμενη εκπαίδευση, συμμετοχή σε αναγνωρισμένες οργανώσεις και ενώσεις, ηγετικές θέσεις που προσφέρονται στους οργανισμούς αυτούς και ομιλίες. Υπάρχει ένα τέλος αίτησης των $ 395 για τα μέλη της NACE και $ 495 για μη μέλη.

Το τέλος περιλαμβάνει έναν οδηγό μελέτης.

Η NACE προσφέρει στους υποψήφιους CPCE είτε ένα προ-εγγεγραμμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα online που θα χρησιμοποιηθεί για ανεξάρτητη μελέτη είτε ένα πρόγραμμα κατάρτισης μέσω διαδικτύου διάρκειας 7 εβδομάδων για την προετοιμασία για την εξέταση CPCE. Επιπλέον, η NACE προσφέρει μια μονοήμερη κατάρτιση ταχείας επιτόπιας εκπαίδευσης, η οποία εξετάζει ολόκληρο το υλικό του μαθήματος. Μόλις οι υποψήφιοι αισθάνονται ότι είναι έτοιμοι να καθίσουν για την εξέταση ερωτήσεων πολλαπλών επιλογών 175, μπορούν να εγγραφούν ηλεκτρονικά. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι οι υποψήφιοι πρέπει να λάβουν την εξέταση εντός ενός έτους από την ημερομηνία έγκρισής τους.

Οι εξετάσεις προσφέρονται γενικά δύο φορές το χρόνο.

CPCE Συνεχιζόμενη Εκπαίδευση

Μόλις κερδίσει το CPCE, η δουλειά δεν έχει τελειώσει. Όσοι λαμβάνουν το CPCE τους υποχρεούνται να κερδίσουν 60 βαθμούς συνεχούς εκπαίδευσης κάθε 5 χρόνια για να διατηρήσουν την πιστοποίησή τους ενεργή.