Πώς να ξέρετε εάν πρέπει να αγοράσετε ένα υπάρχον εστιατόριο

Εάν το όνειρό σας είναι σε μία ημέρα να είστε ιδιοκτήτης του εστιατορίου σας, ίσως έχετε εξετάσει την αγορά ενός υπάρχοντος εστιατορίου που είναι προς πώληση. Ωστόσο, προτού να αγοράσετε κάτι, καταλάβετε τι ακριβώς αγοράζετε. Αγοράζετε το πραγματικό εστιατόριο, την τοποθεσία και όλα; Αγοράζετε το όνομα του εστιατορίου ή απλά τη θέση ή μόνο τον εξοπλισμό; Διαβάστε παρακάτω για τα βασικά στοιχεία του τι πραγματικά αγοράζετε με ένα υπάρχον εστιατόριο.

Πρώτον, Ρωτήστε Γιατί είναι το εστιατόριο προς πώληση

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους τα περισσότερα εστιατόρια είναι προς πώληση. Το ένα, το εστιατόριο δεν κάνει καλά οικονομικά και οι ιδιοκτήτες θέλουν από αυτό το βυθισμένο πλοίο. Ή δύο, το εστιατόριο κάνει εντάξει, αλλά οι ιδιοκτήτες είναι εξαντλημένοι και απλά θέλουν έξω. Το πρώτο σενάριο είναι αυτό που πρέπει να ανησυχήσετε. Ζητήστε να δείτε τα τραπεζικά αρχεία του εστιατορίου.

Δεν είναι δήλωση κέρδους και ζημίας. Ο καθένας μπορεί να καταρτίσει ένα ψεύτικο P & L για να φανεί ότι ένα εστιατόριο κάνει μια ακμάζουσα επιχείρηση όταν στην πραγματικότητα είναι κολλημένη στο κόκκινο. Εάν οι σημερινοί ιδιοκτήτες αρνούνται να δείξουν ότι είστε τα τραπεζικά τους αρχεία ή οι φορολογικές δηλώσεις τους, θα πρέπει να εμφανίζονται μεγάλες κόκκινες σημαίες. Τώρα, ακόμη και αν ένα εστιατόριο κάνει κακή, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν αξίζει να αγοράσετε. Η νέα διοίκηση μπορεί να είναι το μόνο που χρειάζεται για να γυρίσει τα πράγματα.

Τοποθεσία, Τοποθεσία, Τοποθεσία

Εδώ είναι το σενάριο: Ένα εστιατόριο στη γειτονιά σας είναι προς πώληση. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η θέση του. Είναι σε μια πολυσύχναστη περιοχή, με άφθονο χώρο στάθμευσης και / ή κυκλοφορία ποδιών; Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν τη σημασία της τοποθεσίας για τις μικρές επιχειρήσεις τους. Ακόμα κι αν έχετε καλό φαγητό και εξυπηρέτηση, εάν το εστιατόριό σας είναι εκτός δρόμου ή βρίσκεται σε κακό μέρος της πόλης, η πλειοψηφία των ανθρώπων θα επιλέξει κάτι πιο βολικό.

Προσδιορίστε εάν το εστιατόριο αξίζει την τιμή

Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση. Όλα εξαρτώνται από αυτό που αγοράζετε. Το πρώτο εστιατόριο που αγόρασα ήταν ένα βυθισμένο πλοίο με κακή ραπ στην πόλη. Οι επιχειρηματικοί συνεργάτες μου και εγώ αποφασίσαμε ότι ήταν ακόμα αξίζει τον κόπο, επειδή είχε μια εξαιρετική τοποθεσία, συμπεριλαμβανομένης μιας καλής επιχείρησης μπαρ (η τραπεζαρία ήταν το μεγάλο πρόβλημα, το φαγητό και η εξυπηρέτηση ήταν τρομερή) και μια πρόσφατα ανακαινισμένη δεξιώσεων.

Διατηρήσαμε το ίδιο το όνομα, το οποίο εξοικονομούσε το γεγονός ότι έπρεπε να δημιουργήσουμε νέα επιστολόχαρτα με μενού, στολές προσωπικού και σήμανση. Συχνά φορές, όμως, μπορείτε να αγοράσετε ένα υπάρχον εξοπλισμό εστιατορίων και χώρο για λιγότερο από ό, τι αν έχετε αγοράσει το όνομα με αυτό.

Δεν υπάρχει σωστή ή λανθασμένη απάντηση όταν πρόκειται να αγοράσετε ένα εστιατόριο που πωλείται. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι λογικό να αγοράσετε ένα υπάρχον εστιατόριο. Εάν έχει καλή φήμη και σταθερή πελατειακή βάση από το να πληρώνει περισσότερα για το όνομα και το μενού της θα είναι μια καλή μακροπρόθεσμη επένδυση.

Άλλες φορές, μπορεί να είναι πιο λογικό να ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο σε μια εντελώς νέα τοποθεσία - η οποία δεν συνδέεται με προηγούμενα κακά εστιατόρια. Πάντα να είστε προσεκτικοί για τους ιδιοκτήτες που προσπαθούν να βγουν από ένα βυθισμένο πλοίο (ή εστιατόριο, σε αυτή την περίπτωση).

Αντί να αγοράσετε ένα εστιατόριο που αποτυγχάνει, πιστεύοντας ότι μπορείτε να το μετατρέψετε, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλές ταλαιπωρίες και χρήματα προσφέροντάς σας να αγοράσετε μόνο τον εξοπλισμό του εστιατορίου και να μισθώσετε τον χώρο, ενώ επιλέγετε να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική μάρκα εστιατορίων.