Πώς να ανοίξετε ένα εστιατόριο (χρήσιμοι πόροι)

Πριν ανοίξετε ένα νέο εστιατόριο, υπάρχουν πολλές πτυχές που πρέπει να αντιμετωπιστούν, για να εξασφαλιστεί η επιτυχία. Η λειτουργία ενός εστιατορίου είναι κάτι περισσότερο από το να προσφέρει τρόφιμα σε αντάλλαγμα για χρήματα. Τα εστιατόρια προσφέρουν μια πολύ απτή εμπειρία για τους πελάτες. Οι άνθρωποι γευματίζουν για πολλούς λόγους: ευκολία, γιορτές, νύχτες ημερομηνίας. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά στυλ και έννοιες των εστιατορίων που πρέπει να λάβετε υπόψη. Ακόμη και μετά έχετε αποφασίσει το είδος του εστιατορίου που θέλετε να ανοίξετε, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια αγορά γι 'αυτό (ξέρετε ποιος πελάτης σας είναι), ότι η έννοια είναι εντός του προϋπολογισμού σας, και μπορείτε να βρείτε το σωστό τοποθεσία.

Αποφασίστε αν το Owning a Restaurant είναι κατάλληλο για εσάς

Εστιατόριο είναι σκληρή δουλειά. Μπορεί να φαίνεται γεμάτο γοητεία και διασκέδαση, αλλά όλα βράζουν στη σκληρή δουλειά. Ρωτήστε οποιονδήποτε στην επιχείρηση τροφίμων, και θα σας πω για πολλές ώρες που έβαλαν σε αυτό. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε όλες τις διάφορες εργασίες που εμπλέκονται στη λειτουργία ενός εστιατορίου. Από τη λογιστική, μέχρι το μαγείρεμα στο PR, ως ιδιοκτήτης είστε υπεύθυνοι για όλα αυτά.

• Διαθέτει ένα εστιατόριο για εσάς;
• Πέντε Μύθοι Εστιατορίων
• Τι είναι πραγματικά σαν ιδιοκτήτης εστιατορίου

Αποφασίστε για μια έννοια εστιατορίου

Η απόφαση για το είδος του εστιατορίου που θέλετε να ανοίξετε θα εξαρτηθεί από μια ποικιλία πραγμάτων. Πολλές φορές οι άνθρωποι που θέλουν να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο θέλουν να σερβίρουν φαγητό που τους αρέσει να μαγειρεύουν, σε μια ατμόσφαιρα που αισθάνονται άνετα με. Άλλοι άνθρωποι ενδιαφέρονται για Franchising. Τα franchises των εστιατορίων προσφέρουν πολλά οφέλη, όπως την άμεση αναγνώριση ονόματος και το ενσωματωμένο μάρκετινγκ. Ωστόσο, πολλά franchises εστιατορίων δεν φθάνουν φτηνά και οι ιδιοκτήτες πρέπει να είναι πρόθυμοι να ακολουθήσουν ένα αυστηρό σύνολο κανόνων.

• Franchise εναντίον ανεξάρτητων εστιατορίων
• Πώς να γίνετε franchisee
• Τύποι εστιατορίων

Επιλέξτε μια τοποθεσία για το εστιατόριο σας

Η τοποθεσία είναι ζωτικής σημασίας για την επιτυχία κάθε εστιατορίου. Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ψάχνετε για την τέλεια τοποθεσία του εστιατορίου, συμπεριλαμβανομένης της βάσης του πληθυσμού, των τοπικών ποσοστών απασχόλησης και της προσβασιμότητας. Μόλις βρείτε αυτή την τέλεια τοποθεσία, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε διαπραγματευτεί την καλύτερη δυνατή μίσθωση για το εστιατόριό σας.

• Βρίσκοντας την τέλεια τοποθεσία
• Πώς να διαπραγματευτείτε μια μίσθωση

Γνωρίστε ποιοι είναι οι πελάτες σας

Οι baby boomers έχουν σαφώς διαφορετικές προτιμήσεις για φαγητό από τη Millennial. Οι γονείς με μικρά παιδιά έχουν διαφορετικές ανάγκες από τα ξεχωριστά ή τα κενά. Καθώς ετοιμάζετε να ξεκινήσετε ένα εστιατόριο, είναι σημαντικό να καταλάβετε ποιοι είναι οι κύριοι πελάτες σας (ή ποιος θέλετε να είναι). Η έρευνα της βάσης του πληθυσμού των περιοχών σας θα σας πει σημαντικές δημογραφικές πληροφορίες που μπορεί να επηρεάσουν την κατώτατη γραμμή του εστιατορίου σας. Πράγματα όπως η αξία των κατοικιών, το μέσο εισόδημα των νοικοκυριών, ο μέσος όρος ηλικίας - θα σας δώσουν μια καλή ένδειξη για τους πιθανούς πελάτες σας.

Μόλις έχετε αυτές τις πληροφορίες μπορείτε και αντιπαραθέστε τις με τα υπάρχοντα εστιατόρια στην περιοχή.

Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο

Για να προετοιμαστείτε για τη συνέντευξή σας στην τράπεζα, πρέπει να κάνετε την εργασία σας. Δημιουργώντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο που περιγράφει το εστιατόριο σας και πώς σχεδιάζετε να το κάνετε κερδοφόρο, θα δείξετε στον αξιωματικό δανείου ότι εννοείτε τις επιχειρήσεις. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε φτάσει στην τράπεζα με όλα τα απαραίτητα έγγραφα, συμπεριλαμβανομένων των δηλώσεων εισοδήματος φυσικών προσώπων, φορολογικές δηλώσεις και οτιδήποτε άλλο ο τραπεζίτης σας ρωτήσω για.

• Γιατί χρειάζεστε ένα επιχειρηματικό σχέδιο
• Γράφοντας ένα επιχειρηματικό σχέδιο εστιατορίου
• Ετοιμαστείτε για τη συνέντευξη της Τράπεζας σας

Επιλέξτε το Perfect Name Restaurant

Τα ονόματα των εστιατορίων ενδέχεται να αντικατοπτρίζουν ένα θέμα (μεξικάνικο, κινέζικο, ηπειρωτικό), μια τοποθεσία ή απλώς να είναι ένα παιχνίδι με λέξεις. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η εντύπωση που θα αφήσει στους πελάτες. Επιλέξτε ένα όνομα που θα είναι εύκολο στους πελάτες να θυμούνται και να γράφουν. Τίποτα δεν είναι πιο απογοητευτικό από το να μην μπορείτε να βρείτε ένα εστιατόριο στο διαδίκτυο ή στον Χρυσό Οδηγό γιατί δεν το γράφετε σωστά.

• Επιλογή ονόματος εστιατορίου
• Ονόματα εστιατορίων που εμπνέουν

Γράψτε το μενού

Το μενού σας είναι ένα τεράστιο μέρος του εστιατορίου σας. Μετά από όλα, είναι ουσιαστικά γιατί οι πελάτες σας συνεχίζουν να επιστρέφουν. Αγαπούν το φαγητό. Η διάταξη και ο σχεδιασμός είναι εξίσου σημαντικά με αυτά που εμφανίζονται στο μενού. Αποφύγετε ερασιτεχνικό σχεδιασμό μενού, όπως clip art ή φωτοτυπία χειρογράφου. Τέλος, η γνώση του τρόπου τιμολόγησης του μενού θα σας βοηθήσει να αυξήσετε τα περιθώρια κέρδους σας, δίνοντάς σας περισσότερα χρήματα για να επενδύσετε στο εστιατόριο σας.

• Πώς να τιμολογήσετε το μενού σας
• Σχεδιασμός μενού
• Συμβουλές για τη σύνταξη ενός μενού εστιατορίου

Προσωπικό το εστιατόριό σας

Η πρόσληψη του κατάλληλου προσωπικού είναι ζωτικής σημασίας για κάθε νέο εστιατόριο. Το καλό φαγητό χάνει μεγάλο μέρος της προσφυγής του αν συνοδεύεται από κακή υπηρεσία. Γνωρίζοντας τους βασικούς ρόλους των εργαζομένων στο πίσω μέρος του σπιτιού και στο μπροστινό μέρος του σπιτιού, θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τον καλύτερο υποψήφιο για τη δουλειά. Η εμπειρία μετρά για σημαντικές θέσεις, όπως μάγειρας, διευθυντής τραπεζαρίας και μπάρμαν.

• Μίσθωση για το μέτωπο του σπιτιού
• Πίσω από τις θέσεις του Σώματος
• Πέντε κανόνες Κάθε ιδιοκτήτης του εστιατορίου πρέπει να γνωρίζει

Αγοράστε εξοπλισμό για το εστιατόριο σας

Η τοποθέτηση κουζίνας, τραπεζαρίας και μπαρ στην κουζίνα σας είναι το μεγαλύτερο μέρος του προϋπολογισμού εκκίνησης. Πραγματοποιήστε μαγαζάρισμα για ευκαιρίες πώλησης χρησιμοποιημένου εξοπλισμού και μισθωμένου εξοπλισμού. Επίσης, η κατανόηση των αναγκών έναντι θέλει είναι σημαντική για την αποφυγή των παγίδων της αγοράς περιττά έπιπλα και εξοπλισμό, τα οποία μπορείτε να ορίσετε τον τρόπο πέρα ​​από τον προϋπολογισμό. Ξεκινήστε με τα βασικά, και μόλις τα έχετε, μπορείτε να πάρετε μερικά επιπλέον.

• Πέντε συμβουλές για την αποθήκευση του εστιατορίου σας
• Γιατί χρειάζεστε ένα σύστημα POS
• Οφέλη από μισθωμένο εξοπλισμό