Ασφάλεια Εστιατορίων και Νομικά Στοιχεία

Η λειτουργία ενός εστιατορίου συνεπάγεται κάτι παραπάνω από το να σερβίρει μόνο φαγητό και ποτά. Οι ιδιοκτήτες και οι διαχειριστές εστιατορίων είναι υπεύθυνοι για τα πάντα, από την ασφάλεια των εργαζομένων μέχρι την ευθύνη για τα αλκοολούχα ποτά Οι ασφαλιστικές, οι άδειες και οι διαδικασίες ασφαλείας είναι μόνο μερικές από τις περιοχές στις οποίες πρέπει να γνωρίζουν οι ιδιοκτήτες των εστιατορίων. Οι περισσότερες ασφαλίσεις και άδειες πρέπει να είναι διαθέσιμες πριν να ανοίξει ένα εστιατόριο. Υπάρχουν επίσης πολλοί νόμοι που ισχύουν για τη λειτουργία μιας μικρής επιχείρησης - συμπεριλαμβανομένης της συνεχώς μεταβαλλόμενης εργατικής νομοθεσίας. Είναι ζωτικής σημασίας ότι, ως ιδιοκτήτης εστιατορίου, γνωρίζετε αυτούς τους νόμους.

Η άγνοια δεν αποτελεί δικαιολογία αν παραβιάσετε αθέλητα νόμο. Τα πρόστιμα και οι κυρώσεις μπορούν να είναι αρκετά σημαντικά.

Πιστοποιητικά αλκοολούχων ποτών

Η πώληση αλκοόλ μπορεί να ενισχύσει τα κέρδη των εστιατορίων, επειδή τα αλκοολούχα ποτά και η μπύρα έχουν μεγάλα περιθώρια κέρδους και χαμηλό κόστος εργασίας (είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να παρασκευάσετε ένα μαρτίνι από ένα χάμπουργκερ με τηγανητές πατάτες). Ωστόσο, η πώληση αλκοόλ έρχεται με ευθύνες. Τα κράτη δεν θέλουν μόνο κάποιον που πωλεί ποτό. Ως εκ τούτου, απαιτούν εστιατόρια και επιχειρήσεις να υποβάλουν αίτηση για άδεια αλκοόλ.

Ομοσπονδιακοί και κρατικοί νόμοι για εστιατόρια

Ως ιδιοκτήτης εστιατορίου, είναι δική σας ευθύνη να εξοικειωθείτε με τους κρατικούς και ομοσπονδιακούς νόμους των εργαζομένων, όπως αυτούς που αφορούν τον κατώτατο μισθό, τις υπερωρίες και τις συμβουλές. Εδώ είναι μια βασική επισκόπηση των ευθυνών εργοδότη, οι οποίες κάθε ιδιοκτήτης νέου εστιατορίου πρέπει να είναι εξοικειωμένοι. Η μη τήρηση αυτών των κανόνων μπορεί να οδηγήσει σε βαριά πρόστιμα από τοπικές, κρατικές και ομοσπονδιακές αρχές.

Ασφάλεια εστιατορίου Βασικά

Ένας χώρος στην επιχείρηση εστιατορίων που δεν θέλετε να απολέσετε είναι ασφαλιστική. Η ασφάλιση μπορεί να προστατεύσει εσάς και την επιχείρησή σας για μια πληθώρα προβλημάτων, από σπασμένα μηχανήματα μέχρι αγωγές ευθύνης. Ανάλογα με το πού ζείτε, θα χρειαστείτε ορισμένα είδη ασφάλισης για το εστιατόριό σας. Θα χρειαστεί επίσης να μεταφέρετε ορισμένα είδη ασφάλισης για να ικανοποιήσετε τα τραπεζικά σας δάνεια και υποθήκες.

Πώς να σερβίρετε αλκοόλ υπεύθυνα σε ένα εστιατόριο

Κάθε εστιατόριο που σερβίρει αλκοόλ πρέπει να έχει εκπαιδευμένο προσωπικό στο πρόγραμμα TIPS. Αυτό το πρόγραμμα διδάσκει το προσωπικό πώς να γνωρίζει εάν ένας προστάτης είχε πάρα πολλά να πιει και πώς να αντιμετωπίσει τους πιωμένους πελάτες. Μπορεί να βοηθήσει στην προστασία ενός ιδιοκτήτη εστιατορίου από πιθανές αγωγές που προέρχονται από ατυχήματα που σχετίζονται με το οινόπνευμα. Ορισμένες πολιτείες, όπως η Γιούτα, απαιτούν όλοι οι εργαζόμενοι που σερβίρουν οινοπνευματώδη να υποβάλλονται σε κάποιο είδος εκπαίδευσης.

Το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου είναι πολύ συναρπαστικό. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να διασφαλίσουμε ότι όλα είναι νόμιμα και νόμιμα. Ως ιδιοκτήτης εστιατορίου, θα εξοικονομήσετε πολλούς πονοκεφάλους (και χρήματα) αργότερα, κατανοώντας τους ισχύοντες κανόνες και κανονισμούς της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών. Δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στους τομείς που υπόκεινται σε αυστηρούς κανονισμούς περί παροχής υπηρεσιών οινοπνευματωδών ποτών και εργασιακής νομοθεσίας, θα διασφαλιστεί ότι το εστιατόριό σας δεν θα εισέλθει στο ζεστό νερό στο μέλλον.