Πώς να κάνετε καθαρό εκχύλισμα βανίλιας στο σπίτι

Έχετε μια γεύση για καθαρό εκχύλισμα βανίλιας, αλλά το μίσος που πληρώνετε την υψηλή τιμή; Κάντε το δικό σας σε ένα κλάσμα του κόστους και να πάρετε την ίδια φυσική γεύση στα ψημένα αγαθά σας.

Πώς να κάνετε καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας είναι πραγματικά καλύτερο από τις απομιμήσεις βανίλιας και μερικοί κακοποιημένοι αρτοποιοί μπορούν να πούμε ακόμη και τη διαφορά στα τελικά προϊόντα. Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε, είναι καλή ιδέα να κάνετε αναβάθμιση στην πραγματική συμφωνία.

Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 8 ουγγιές καθαρού εκχυλίσματος βανίλιας. Οποιοσδήποτε κανονικός αρτοποιός γνωρίζει ότι αυτό μπορεί να διαρκέσει πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα - ακόμα και χρόνια - επειδή, συχνά, χρησιμοποιείται μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο φορές. Αυτό σημαίνει ότι μια ενιαία παρτίδα από εκχύλισμα θα μπορούσε να κάνει μέχρι και 48 κέικ!

Η προετοιμασία του εκχυλίσματος βανίλιας είναι πολύ εύκολη και θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Το μειονέκτημα είναι ότι πρέπει να επιτρέψετε περίπου 2 μήνες για να αναπτυχθεί πλήρως το απόσπασμα (και θα βελτιωθεί μόνο με το χρόνο). Ενώ αυτό είναι εύκολο , δεν είναι γρήγορο. Βεβαιωθείτε ότι σχεδιάζετε ανάλογα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• 1 φούσκα βότκα
• 3 φασόλια βανίλιας
• Ένα γυάλινο βάζο με ένα σφιχτό καπάκι
• Ενα μαχαίρι

Πως να το κάνεις:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χωρίσετε τα φασόλια βανίλιας ανοιχτά κατά μήκος, σταματώντας μία ίντσα από το τέλος κάθε φασολιού.
2. Τοποθετήστε τα κομμένα φασόλια σε ένα γυάλινο δοχείο και τα καλύψτε με βότκα.
3. Βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια είναι εντελώς βυθισμένα και πιέστε προς τα κάτω οτιδήποτε δεν είναι.
4. Ασφαλίστε το καπάκι και αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
5. Αφήστε το εκχύλισμα να αναπτυχθεί για τουλάχιστον δύο μήνες πριν από τη χρήση. Ανακινήστε τη φιάλη τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.

Περισσότερες συμβουλές για την εξαγωγή της βανίλιας

• Για να αναπληρώσετε την παροχή εκχυλίσματος, απλά προσθέστε περισσότερη βότκα στο μπουκάλι. Τα αρχικά φασόλια θα διατηρήσουν τη γεύση τους για χρόνια.
• Το σπιτικό εκχύλισμα βανίλιας κάνει ένα μεγάλο δώρο. Συσκευασία λίγο σε μικρά μπουκάλια και να τα διακοσμήσετε με τη δική σας ετικέτα.
• Οι πωλητές σε απευθείας σύνδεση έχουν συχνά την καλύτερη τιμή για τα φασόλια βανίλιας και μπορείτε να τα βρείτε για $ 1 ανά φασόλι ή λιγότερο. Αν πάτε στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων, μπορεί να πληρώσετε $ 3 ή περισσότερα για ένα φασόλι.
• Θέλετε να κάνετε βανίλια χωρίς αλκοόλ; Δεν είναι πρόβλημα! Το μόνο που χρειάζεστε είναι η φυτική γλυκερίνη και μερικές συμβουλές.

Γιατί είναι καθαρό το εκχύλισμα βανίλιας;

Η απλή απάντηση είναι ότι οι ίδιοι οι φασόλια βανίλιας είναι ακριβοί. Η τιμή του πραγματικού εκχυλίσματος βανίλιας αντανακλάται στο κόστος των φασολιών που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή του.

Το μέσο κόστος για το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας είναι περίπου 16 δολάρια για ένα μπουκάλι 8 ουγκιών και τα πραγματικά καλά πράγματα μπορούν να τρέξουν ακόμη υψηλότερα. Συγκρίνετε αυτό με τα $ 6-8 για την ίδια ποσότητα απομίμησης βανίλιας και μπορείτε να δείτε γιατί λιτή αρτοποιεία συχνά στραφούν προς τα φθηνότερα πράγματα.

Πόσο κοστίζει το κόστος εξαγωγής σπιτικής βανίλιας;

Οι φημισμένοι αγοραστές θα βρουν προσφορές για τη βότκα και τα φασόλια βανίλιας που χρειάζονται για να φτιάξουν το δικό τους εκχύλισμα βανίλιας. Η εξοικονόμηση κόστους είναι σημαντική, ιδίως αν ληφθεί υπόψη ότι τα φασόλια μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.

Εάν χρησιμοποιήσουμε αυτή τη συνταγή για να φτιάξουμε 1 φλιτζάνι (ή 8 ουγγιές) από το εκχύλισμα, το κόστος μας θα ήταν περίπου:

• Βότκα: 3,36 δολάρια ανά φλιτζάνι (όταν αγοράζετε 5 πίντα ειδικά για αυτό το έργο)
• Φασόλια Βανίλιας: $ 1 ανά φασόλι (μια μέση τιμή online)
• Συνολικό κόστος: 6,36 δολάρια ανά εκχύλισμα βανίλιας καθαρότητας 8 ουγγιών

Κάνοντας τη δική σας, μπορείτε όχι μόνο να πάρετε ένα ανώτερο προϊόν, αλλά μπορεί επίσης να εξοικονομήσει χρήματα για τα φτηνά υλικά απομίμησης!