10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για την τροφοδοσία

Η τροφοδοσία είναι συχνά η πύλη της επιχείρησης εστιατορίων. Λόγω του χαμηλού κόστους εκκίνησης της αυτο-τροφοδοσίας, μια επιχείρηση τροφοδοσίας είναι ένας ιδανικός τρόπος για να πάρετε μια γεύση του τι είναι σαν να είναι ιδιοκτήτης εστιατορίου. Αν έχετε ήδη ένα εστιατόριο, η τροφοδοσία μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε τις πωλήσεις σας και να φτιάξετε τη φήμη σας για εξαιρετικό φαγητό και εξυπηρέτηση. Διαβάστε παρακάτω για 10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε σχετικά με τα εστιατόρια και την τροφοδοσία.

Ξεκινώντας μια επιχείρηση Catering είναι λιγότερο δαπανηρή από την αγορά ενός εστιατορίου

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο, αλλά λίγοι καταλαβαίνουν ακριβώς πόση εργασία εμπλέκεται στις καθημερινές εργασίες πώλησης τροφίμων στο κοινό. Εάν σας αρέσει να μαγειρεύετε και να διασκεδάσετε (συν και συν) αλλά δεν έχετε εργαστεί ποτέ στον κλάδο των εστιατορίων, ίσως θελήσετε να σκεφθείτε να τροφοδοτήσετε μερικά μέρη. Η διατροφή των φίλων και της οικογένειας διαφέρει από τη διατροφή των μαζών, για χρήματα. Η Catering θα σας βοηθήσει να τεντώσετε τη δημιουργικότητά σας (μενού, όνομα, κ.λπ.) και να δοκιμάσετε τις οργανωτικές δεξιότητές σας.

Η τροφοδοσία εξακολουθεί να απαιτεί άδειες, άδειες και ασφάλιση

Ως εστιατόριο, μια επιχείρηση τροφοδοσίας είναι ακόμα, καλά, μια επιχείρηση. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι νόμιμη. Λαμβάνοντας τα κατάλληλα μέτρα για να διασφαλίσετε ότι η επιχείρησή σας με αυτοεξυπηρέτηση είναι νόμιμη και σωστά ασφαλισμένη προστατεύει τόσο εσάς (από τρομακτικές αγωγές) όσο και τους πελάτες σας (σε περίπτωση που κάτι πάει στραβά).

Τα εστιατόρια διαθέτουν ήδη τον περισσότερο εξοπλισμό τροφοδοσίας

Ένα άλλο πλεονέκτημα της ιδιοκτησίας ενός εστιατορίου είναι ότι έχετε ήδη ένα μεγαλύτερο μέρος του εξοπλισμού τροφοδοσίας που απαιτείται. Μπορεί να χρειαστεί να αγοράσετε μεγαλύτερα αντικείμενα, όπως καμπρούς ή πιάτα φρεσκάδας, αλλά μικρά αντικείμενα όπως πιάτα, σκεύη και γυαλιά που ήδη έχετε στην κατοχή σας χύμα.

Να είστε ρεαλιστικοί σχετικά με το μέγεθος των εκδηλώσεων που μπορείτε να απολαύσετε

Ενώ θέλετε να δημιουργήσετε την επιχείρησή σας για την τροφοδοσία και να επεκτείνετε την πελατειακή σας βάση, να είστε προσεκτικοί σχετικά με την αποδοχή εργασιών που είναι περισσότερο από ό, τι μπορείτε να χειριστείτε. Ειδικά αν τροφοδοτείτε έξω από το σπίτι σας. Μια εκδήλωση τροφοδοσίας για εκατό ή περισσότερα άτομα απαιτεί μεγάλο χώρο κουζίνας, αποθηκευτικό χώρο και προσωπικό. Εάν ο χώρος διαθέτει μια επί τόπου κουζίνα και ένα ψυγείο, ζητήστε να το νοικιάσετε για μια ημέρα ή δύο εκ των προτέρων, για να προετοιμαστείτε.

Αυτο-Caterers μπορούν να δοκιμάσουν ένα Pop-Up εστιατόριο ως δοκιμαστική εκτέλεση

Ένα άλλο σίγουρο για την επιχείρηση εστιατορίων είναι τα pop-up εστιατόρια. Τα pop up εστιατόρια είναι ακριβώς όπως υποδηλώνει και το όνομά τους - αναδύονται, συχνά σε ασυνήθιστα μέρη. Πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων χρησιμοποιούν αναδυόμενα παράθυρα ως έναν τρόπο να δοκιμάσουν μια έννοια του μενού ή να προσελκύσουν πιθανούς επενδυτές. Λόγω της προσωρινής τους φύσης (τα αναδυόμενα παράθυρα μπορούν να διαρκέσουν από μία μόνο νύχτα έως ένα μήνα ή και περισσότερο) αυτό το στυλ τροφοδοσίας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε τα νερά και να δούμε αν θέλετε να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο.

Να είστε ευέλικτοι με το μενού σας Catering

Ακόμα κι αν έχετε ένα προκαθορισμένο μενού τροφοδοσίας, μην φοβάστε να είστε ευέλικτοι με τις προσφορές σας. Η δημιουργία ενός προσαρμοσμένου μενού για τους επισκέπτες μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά δείχνει πόσο πρόθυμοι είναι να ικανοποιήσετε τις ανάγκες και τις προτιμήσεις τους.

Γνωρίστε τον διαγωνισμό τροφοδοσίας σας

Ακριβώς όπως το άνοιγμα ενός νέου εστιατορίου, αν σκοπεύετε να πάτε στην επιχείρηση, πρέπει να ξέρετε τον ανταγωνισμό σας. Πηγαίνετε στις ιστοσελίδες τους, πραγματοποιήστε κάποιες τηλεφωνικές κλήσεις. Γνωρίστε το είδος των τροφίμων που προσφέρουν και με ποια τιμή.

Κρατήστε επιπλέον προσωπικό για την τροφοδοσία

Η τροφοδοσία είναι συχνά ένα Σαββατοκύριακο ή ένα βράδυ συναυλία. Συχνά θα βρείτε ανθρώπους που αναζητούν μόνο αυτούς τους τύπους ωρών. Είναι ιδανικό για γονείς που μένουν στο σπίτι ή για φοιτητές που αναζητούν επιπλέον εργασία εκτός σχολικών ωρών.Κρατήστε μια λίστα με το προσωπικό που θέλουν να εργαστούν μόνο θέσεις εργασίας τροφοδοσίας, και αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τραβώντας το τακτικό προσωπικό του εστιατορίου σας από το πάτωμα όταν τα χρειάζεστε.

Ξέρτε πού εσείς ετοιμάζετε

Η τροφοδοσία εκτός χώρου περιλαμβάνει πολύ περισσότερους σχεδιασμούς από ό, τι αν κάνετε με το εστιατόριο σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει εκ των προτέρων όλους τους χώρους, για να βεβαιωθείτε ότι έχουν όλα όσα χρειάζεστε (όπως τρεχούμενο νερό και ηλεκτρικό ρεύμα).

Να περάσεις καλά!

Η τροφοδοσία συχνά περιλαμβάνει εκδηλώσεις διασκέδασης όπως γάμους, επετείους ή γενέθλια. Φροντίστε τον εαυτό σας στην πλάτη ότι η επιχείρησή σας έχει επιλεγεί για σημαντικές ημέρες όπως αυτές. Κρατήστε μια καλή στάση και ξέρετε ότι η σκληρή δουλειά σας αποδίδει.