Συμβουλές για την επιλογή ενός Caterer για το συμβάν σας

Αν είστε σαν πολλοί άνθρωποι στη σημερινή ψηφιακή εποχή, συμβουλευτείτε τις online κριτικές όταν εξετάζετε μια επιλογή εστιατορίου. Μετά από όλα, η αρνητική εμπειρία δείπνου κάποιας άλλης μπορεί να σας εξοικονομήσει τον χρόνο και τα έξοδα που χάσατε. Το καλό φαγητό μπορεί να αντισταθμίσει τη φτωχή ατμόσφαιρα ή λιγότερο από το αστρικό προσωπικό αναμονής. Το κακό φαγητό, όμως, είναι … κακό φαγητό. Και η κακή γεύση που αφήνει στο στόμα σας μπορεί να επισκιάσει φανταχτερά κλινοσκεπάσματα ή έναν χαμογελαστό σερβιτόρο. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που επιλέγουν έναν υπεύθυνο για την εκδήλωσή σας είναι τόσο σημαντικό. Το υπέροχο φαγητό που σερβίρεται σε μια εκδήλωση που έχει και άλλες μικρές ατυχίες θα αφήσει τους επισκέπτες να αισθάνονται ικανοποιημένοι και ευτυχισμένοι.

Αλλά η εξυπηρέτηση των τροφίμων που είναι λιγότερο από ό, τι par ή είναι απολύτως τρομερή θα μειώσει όλες τις άλλες καλά σχεδιασμένες, θαυμάσιες πτυχές της εκδήλωσής σας. Έτσι, βάλτε λίγο χρόνο και σκέφτεστε να επιλέξετε έναν υπεύθυνο για την εκδήλωση σας και να ακολουθήσετε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές όταν ξεκινάτε.

Από πού να αρχίσω

Η τροφοδοσία είναι συχνά το πρώτο ή το δεύτερο κόστος γραμμής σε έναν προϋπολογισμό προγραμματισμού εκδηλώσεων. Το ποσό που δαπανάται για τρόφιμα και ποτά μπορεί να επηρεάσει σημαντικά πόσα χρήματα απομένουν για άλλα πράγματα. Η εκδήλωσή σας είναι σημαντική για εσάς και θα πρέπει να είναι και στον προμηθευτή σας. Πριν εξετάσετε τις πραγματικές επιλογές μενού και τον τιμοκατάλογο, αξιολογήστε τον τρόπο προτροπής του κέντρου διατροφής όταν απαντάτε σε τηλεφωνήματα ή μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Αν δεν επιστρέφουν τηλεφωνικές κλήσεις ή μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προτού τους προσλάβετε, τότε τι είδους υπηρεσία θα λάβετε αφού τους δώσετε μια κατάθεση;

Να είστε ειδικά για τις ανάγκες και τις προσδοκίες σας

Οι κάμερες προσφέρουν ποικίλα μενού και δομές τιμολόγησης, έτσι ώστε η σύγκριση μεταξύ τους μπορεί να είναι αρκετά δύσκολη. Να είστε συγκεκριμένοι σχετικά με τον τύπο της εκδήλωσης, το φαγητό που θέλετε να εξυπηρετήσετε και τις προσδοκίες σας σχετικά με το μενού και την υπηρεσία. Ένας μελλοντικός τροφοδότης που ενδιαφέρεται πραγματικά να κερδίσει την επιχείρησή σας θα χρειαστεί χρόνο για να σας γνωρίσει, να μάθει για την επιχείρησή σας και να θέσει πολλές ερωτήσεις σχετικά με το γεγονός και τις σκέψεις σας στο μενού.

Η εμπειρία μετράει

Μια τροφοδοσία που ειδικεύεται στην κομψή, μαύρη-γραβάτα υποθέσεις μπορεί να μην είναι το καλύτερο κατάλληλο για ένα περιστασιακό, υπαίθριο μπάρμπεκιου. Η εμπειρία με τον τύπο συμβάντος που σχεδιάζετε είναι σημαντική, γι 'αυτό αποφύγετε το λάθος της αυτόματης πρόσληψης μιας τροφοδοσίας που έχετε χρησιμοποιήσει στο παρελθόν για έναν διαφορετικό τύπο συμβάντος. Αντ 'αυτού, μιλήστε μαζί τους για τις ανάγκες σας και αναζητήστε επίσης προτάσεις από άλλους τροφοδότες με αποδεδειγμένη εμπειρία στο είδος του γεγονότος που σχεδιάζετε. Ένας καλός τροφοδότης που θέλει να σας κρατήσει ως πελάτης θα σας πει αν δεν μπορούν να παραδώσουν το είδος του μενού που αναζητάτε.

Ευκαμψία

Οι κάμερες έχουν τυπικά επιλογές μενού από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε. Ψάξτε για μενού που είναι τρέχοντα και αντικατοπτρίζουν τις τελευταίες τάσεις στα τρόφιμα και τα ποτά. Συζητήστε άλλες επιλογές μενού που μπορεί να είναι διαθέσιμες. η ευελιξία είναι σημαντική καθώς αναζητάτε έναν υπεύθυνο διατροφής που θα ανταποκρίνεται στις ανάγκες και τις προσδοκίες σας.

Δεν αφορά μόνο το φαγητό

Κατά την επιλογή ενός καταστήματος, λάβετε υπόψη ότι τους προσλαμβάνετε για φαγητό, ποτό, και την εξυπηρέτηση. Αυτό περιλαμβάνει την υπηρεσία που λαμβάνετε ως πελάτη καθώς και την υπηρεσία που θα λάβουν οι επισκέπτες σας στην εκδήλωση. Παρόλο που δεν έχετε κανένα έλεγχο πάνω στο προσωπικό αναμονής σε ένα εστιατόριο, έχετε τον έλεγχο του τι είδους προσωπικό εξυπηρετεί το φαγητό στο συμβάν που σχεδιάζετε. Ενημερωθείτε σχετικά με τον αριθμό των διακομιστών, την εμπειρία τους στην εκπόνηση ενός γεγονότος παρόμοιο με το δικό σας και τον αριθμό του προσωπικού που ασκεί εποπτεία.

Προτάσεις

Κατά την αναζήτηση επιχειρηματικών προτάσεων, ο γενικός κανόνας είναι να ζητήσετε τρεις προτάσεις. Το ίδιο ισχύει και για την υποβολή αιτήσεων για προτάσεις catering για την εκδήλωσή σας. Όπως στην ιστορία του Goldilocks και οι τρεις αρκούδες , μια πρόταση μπορεί να είναι υπερβολικά υψηλή, μία πολύ χαμηλή, αλλά ελπίζουμε ότι μια πρόταση θα είναι σωστή.

βιβλιογραφικές αναφορές

Θέλετε να μάθετε τι ήταν ένας μελλοντικός τροφοδότης; Είτε παρέδωσε όπως υποσχέθηκε; Αν τα τρόφιμα και τα ποτά ήταν τόσο καλά όσο λένε; Παρακαλώ. Οι κτηνοτρόφοι θα πρέπει να είναι σε θέση να παρέχουν έναν κατάλογο αναφορών. χρησιμοποιήστε αυτή την ευκαιρία για να μάθετε τι άλλοι πελάτες έχουν να πουν για το έργο τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να παρατηρήσετε μια εκδήλωση που εργάζεται αυτή τη στιγμή, ώστε να μπορείτε να δείτε από πρώτο χέρι τι μπορούν να κάνουν.

Δώστε του μια γεύση

Ανάλογα με το μέγεθος του προϋπολογισμού τροφοδοσίας και τον τύπο του προγραμματισμένου γεγονότος, μερικοί caterers προσφέρουν ένα μενού γευσιγνωσίας ώστε να μπορείτε να πάρετε κυριολεκτικά μια γεύση από αυτό που πρέπει να προσφέρουν. Αν υπάρχει κάποια υπηρεσία εστίασης που σας ενδιαφέρει ιδιαίτερα, ζητήστε μια δειγματοληψία του προτεινόμενου μενού. Καλύτερα να μάθετε μπροστά από το χρόνο εάν τα μίνι quiches είναι υγιή και αν τα σπαράγγια είναι limp.

Στοιχεία σύμβασης

Όπως και με οτιδήποτε άλλο στην επιχείρηση, πάρτε το εγγράφως. Η σύμβαση του καταστήματος θα πρέπει να καθορίζει ποια τρόφιμα, ποτά και υπηρεσίες θα παρέχουν, καθώς και λεπτομέρειες σχετικά με την ημερομηνία, την ώρα και την τοποθεσία. Αυτό περιλαμβάνει επιλεγμένα μενού, αριθμό μερίδων, ποτά, υπηρεσία μπαρ, επιτραπέζια σκεύη, αξεσουάρ, διακομιστές, όλες τις τιμές και οποιεσδήποτε πρόσθετες υπηρεσίες.

Προστάτευσε τον εαυτό σου

Οι συμβάσεις πρέπει να προστατεύουν και τα δύο μέρη σε μια συμφωνία. Βεβαιωθείτε ότι η σύμβαση με τον προμηθευτή σας έχει σχεδιαστεί για να σας προστατεύει από την μη απόδοση. Σκεφθείτε να έχετε έναν δικηγόρο να αναθεωρήσει τη σύμβαση - η αμοιβή δικηγόρου γι 'αυτό θα είναι πολύ μικρότερη από ό, τι θα χάσετε εάν ο προμηθευτής αποτύχει να παραδώσει.

Πολιτική ακύρωσης

Όταν προγραμματίζετε ένα συμβάν, η ακύρωση αυτού του ίδιου γεγονότος μπορεί να μην εισέρχεται στο μυαλό σας. Εντούτοις, ανακύπτουν απροσδόκητα πράγματα και είναι προτιμότερο να καθοριστεί εκ των προτέρων πώς θα γίνει η ακύρωση.Η σύμβαση σας για την τροφοδοσία θα πρέπει να συμπεριλαμβάνει διαδικασίες ακύρωσης και ποινικές κυρώσεις σε περίπτωση που η τροφοδότη σας επιστρέψει την τελευταία στιγμή. Ομοίως, αν ο πελάτης σας ακυρώσει απροσδόκητα την εκδήλωση και στη συνέχεια αναγκαστείτε να ακυρώσετε τον υπεύθυνο διατροφής, περιγράψτε με σαφήνεια τις οικονομικές κυρώσεις για ακύρωση και ενσωματώστε το στη σύμβαση με τον πελάτη σας.