Panera Bread Δήλωση αποστολής της εταιρείας

Τα γρήγορα casual εστιατόρια Panera Bread σχεδιάστηκαν για να είναι εστιασμένα στο αρτοποιείο και στο ψωμί. Η αρχική δήλωση Panera Bread Mission είχε μια εξαιρετικά στενή εστίαση σε ένα προϊόν που προσφέρει ψωμί. Στην πραγματικότητα, το Panera Bread είναι μία από τις αλυσίδες εστιατορίων των ΗΠΑ που πιστώνεται ως η κινητήρια δύναμη πίσω από τη βιοτεχνική ψωμί ψωμιού στις ΗΠΑ

Μαζί με την επέκταση της αλυσίδας εστιατορίων Panera Bread έχει επεκταθεί η αποστολή Panera Bread. Δεν είναι ότι η Panera εγκαταλείπει την αρχική αποστολή του για το ψωμί. Είναι απλά ότι οι ηγέτες έχουν συνειδητοποιήσει ότι εκτός αν είστε ψωμί κατάστημα λιανικής πώλησης, άλλες πτυχές της επιχείρησής σας εστιατόριο αξίζουν επίσης την προσοχή.

Ακόμα, όποιος γνωρίζει τίποτα για το Panera Bread και την ιστορία του γνωρίζει ότι το μενού του εστιατορίου και τα συστατικά πίσω από αυτό ήταν και εξακολουθούν να αποτελούν υψηλή προτεραιότητα. Περίπου 20 χρόνια αργότερα, η Panera δημιούργησε ένα επίσημο εταιρικό έγγραφο αποστολής το οποίο επικεντρώνεται και πάλι στο φαγητό. Αλλά αυτή τη φορά, η δήλωση της Panera για την «Αποστολή τροφίμων» παρέχει τόσο φιλοσοφική καθοδήγηση όσο και πρακτικές οδηγίες για την προμήθεια, τη χρήση και την εξυπηρέτηση των τροφίμων.

Η "Αποστολή Τροφίμων" της Panera Bread

Αυτή η "πολιτική τροφίμων" έγινε "επίσημη" στις 3 Ιουνίου 2014. Η πολιτική τροφίμων Panera δημοσιεύθηκε στη συνέχεια και δημοσιοποιήθηκε στον ιστότοπο PaneraBread.com έτσι ώστε ο πελάτης να γνωρίζει την πρωταρχική φιλοσοφία της εταιρείας σχετικά με τα τρόφιμα που εξυπηρετεί και τις δεσμεύσεις που καθοδηγούν τις επιλογές της εταιρείας με υλικά και αντικείμενα μενού που σερβίρονται καθημερινά στα εστιατόρια Panera.

Βασικά σημεία στην "πολιτική τροφίμων" της Panera Bread

'Καθαρά συστατικά: Είμαστε αποφασισμένοι να προμηθεύουμε και να σερβίρουμε συστατικά υψηλής ποιότητας χωρίς τεχνητά πρόσθετα, όπως τα πρόσθετα MSG, τα τεχνητά trans λιπαρά, και τα συστατικά που πιστεύουμε ότι δεν πρέπει να είναι στο φαγητό σας.

Διαφανές μενού: Είμαστε δεσμευμένοι στη διαφάνεια για να ενδυναμώσουμε τους επισκέπτες να επιλέξουν πώς θέλουν να φάνε.

Θετική επίδραση: Πιστεύουμε ότι οι επισκέπτες αξίζουν να γνωρίζουν όχι μόνο τι είναι στο φαγητό τους, αλλά από πού προέρχεται και πώς οι εταιρείες επηρεάζουν το σύστημα τροφίμων ".

Ιδρυτές Φιλοσοφίες που επηρέασαν την εστίαση των τροφίμων στην Panera Bread

Η αλυσίδα εστιατορίων Panera Bread είχε στην πραγματικότητα δύο ιδρυτές. Ο Louis Kane ήταν ο ιδρυτής της ιδέας του εστιατορίου Au Bon Pain. Ο Ron Shaich ήταν ο άνθρωπος που αγόρασε το Au Bon Pain από τον Louis Kane και τον μεταμόρφωσε στην έννοια Panera Bread. Η επιρροή και των δύο ιδρυτών μπορεί να βρεθεί σήμερα στην αποστολή αποστολής Panera Bread.

Ο Ronald M. Shaich γεννήθηκε στις 30 Δεκεμβρίου 1953 στη Βοστώνη της Μασαχουσέτης. Ο πατέρας του ήταν δημόσιος λογιστής και η μητέρα του ειδικός στην εκπαίδευση.

Όταν ο Shaich μεγάλωνε στο Λίβινγκστον, Νιου Τζέρσεϊ, δεν είχε κανένα συμφέρον να έρθει στην επιχείρηση. Αντ 'αυτού, ήθελε να μπει στην πολιτική ή στην κυβέρνηση. Η πρώτη δουλειά του βοήθησε με πολιτικές εκστρατείες στο γυμνάσιο.

Τα σχέδια του Shaich ήταν να μελετήσουν το δίκαιο και να εργαστούν στο νομικό σύστημα. Αλλά μια μέρα ήταν σε ένα μαγαζί κοντά στην πανεπιστημιούπολη με φίλους και ολόκληρη η ομάδα ρίχτηκε έξω από το κατάστημα. Ο ιδιοκτήτης τον κατηγόρησε για κατάστημα κλοπής, αλλά ο Shaich πίστευε ότι ο ιδιοκτήτης απλά δεν ήθελε να συνεργαστεί με τους μαθητές.

Εκείνη τη μέρα ο Σάιχ και οι φίλοι του πήραν την ιδέα να ανοίξουν και να τρέξουν ένα κατάστημα στην πανεπιστημιούπολη για τους φοιτητές. Το κατάστημα χρηματοδοτήθηκε από φοιτητές στα $ 20- $ 30 ανά μαθητή και παρά το δισταγμό από το σχολείο, ο Shaich έκανε το κατάστημά του για φοιτητές επιτυχημένο. Αυτό το εγχείρημα λιανικής και η επιτυχία του Shaich με αυτό αποκάλυψαν το πάθος του για τις επιχειρήσεις γενικότερα και το λιανικό εμπόριο ειδικότερα.

Μετά την αποφοίτησή του από το Πανεπιστήμιο Clark, το νέο πάθος του Shaich για επιχειρηματικό κίνητρο τον ώθησε να παρακολουθήσει το Harvard Business School. Μετά την αποφοίτησή του από το Χάρβαρντ με μεταπτυχιακό τίτλο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, ο Shaich πήγε να εργαστεί για μια μικρή αλυσίδα καταστημάτων μπισκότων που ονομάζεται Original Cookie Co., η οποία τελικά συγχωνεύθηκε με την αλυσίδα κ. Fields.

Ενώ εργάζονταν στο Original Cookie Co., ο Shaich πήρε την ιδέα για μια αλυσίδα αστικών καταστημάτων μπισκότων. Δεν ήταν πολύ καιρό αργότερα, όταν, στην ηλικία των 27 ετών, ο Shaich ίδρυσε την πρώτη του λιανική επιχείρηση την οποία ονόμασε The Cookie Jar.

Το κατάστημα ήταν μικρό και ο Shaich σύντομα βρήκε ότι θέλει περισσότερα. Το "περισσότερο" που άλλαξε την πορεία της καριέρας του. Έγινε κάτοχος άδειας για Au Bon Pain και πώλησε κρουασάν στο Cookie Jar.

Όταν ο Shaich πρόσθεσε ψωμί στην εταιρεία του, πυροδότησε την επιθυμία για επέκταση. Η αλυσίδα αρτοποιίας αλυσίδας Au Bon Pain ανήκε εκείνη την περίοδο από τον Louis Kane. Είχε βαριά χρέη και κινδύνευε να χρεοκοπήσει, οπότε ο Σάιχ το αγόρασε.

Μετά την αύξηση της αλυσίδας Au Bon Pain σε 225 καταστήματα, ο Shaich κατέληξε να πουλά τα καταστήματα ονομάτων Au Bon Pain για να επικεντρωθεί σε μερικές μονάδες με διαφορετική εστίαση που ονομάζονταν St. Louis Bread Co. Η έννοια που αναπτύχθηκε σε αυτά τα St Louis Bread Co. ήταν ο πρόδρομος της εντυπωσιακά επιτυχημένης αλυσίδας Panera Bread.

Louis Kane, ιδρυτής της αλυσίδας πίσω από την αλυσίδα ψωμιού Panera

Όταν ο Σάιχ αγόρασε τον Au Bon Pain αυτός και ο ιδρυτής του Au Bon Pain, Louis Kane, έγιναν εταίροι. Ο Kane και η σύζυγός του Katharine οδήγησαν δραστήριες, εμπλεκόμενες και φιλάνθρωπες ζωές γεμάτες με ποικίλα ενδιαφέροντα. Ο Kane ήταν μάγειρας και σκιέρ προτού ιδρύσει τον Au Bon Pain και η Katharine εργάστηκε στην πολιτική, ίδρυσε κοινοτικές οργανώσεις και παρακολούθησε τη Σχολή Θεοτήτων Χάρβαρντ στην ηλικία των 60 ετών.

Λόγω της φυσικής αίσθησης περιπέτειας του Kane, δεν δίστασε να παντρευτεί την Katharine ακόμα κι αν ήταν προτεσταντική και ήταν Εβραίος, που δεν ήταν γενικά αποδεκτό ζευγάρωμα στη δεκαετία του 1950.Ήταν η ίδια αίσθηση της περιπέτειας που τον οδήγησε στην ίδρυση του Au Bon Pain, μιας αλυσίδας εστιατορίων γύρω από τα κρουασάν στις Μεσοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες, που τελικά ήταν το εφαλτήριο από το οποίο ξεκίνησε το Panera Bread.