Η βιογραφία του ιδρυτή του κόκκινου αστακού Bill Darden

Ο William B. Darden γεννήθηκε το 1919, γεγονός που σήμαινε ότι ήταν πολύ νέος για να απολαύσει την ευημερία των "Twenties Roaring", αλλά μόνο τη σωστή ηλικία για να αισθάνεται συναισθηματικά από τις οικονομικές καταστροφές της Μεγάλης Ύφεσης. Αυτό χτύπησε την πατρίδα του Νότου ιδιαίτερα σκληρή. Παρ 'όλα αυτά, βρήκε έναν τρόπο να περάσει σε εκείνη την εποχή.

Οι Αρχές του Bill Darden

Το 1938, όταν ήταν μόλις 19 χρονών, άνοιξε μια γιορτή στην πατρίδα του στο Waycross της Γεωργίας. Εκείνη τη στιγμή, το γρήγορο φαγητό δεν ήταν διαδεδομένο. Οι μετρητές μεσημεριανού γεύματος, τα δείπνα, τα σιντριβάνια και τα καταστήματα καραμελών θεωρήθηκαν τότε ως ο δρόμος προς την κατεύθυνση. Darden πήρε αυτό το μονοπάτι, ονομάζοντας την γιορτή του Ο Πράσινος Βάτραχος, και τη διαφήμιση ως "Υπηρεσία με hop". Και αψήφησε τους νόμους του νότιου κράτους του, αρνούμενος να διαχωρίσει τους πελάτες του με βάση τη φυλή.

Ο Πράσινος βάτραχος έγινε αρκετά επιτυχής ώστε ο Darden ήταν σε θέση να επενδύσει σε εστιατόρια και ξενοδοχεία του Howard Johnson, κυρίως στη Φλόριντα. Με την ανάπτυξη των αυτοκινητοβιομηχανιών και κλιματισμού που κάνουν τη ζωή στο Νότο πολύ πιο βολικό, τα ακίνητα αυξήθηκαν, ειδικά στη Φλόριντα, και ότι οι κάτοικοι του κράτους και οι τουρίστες χρειάζονταν μέρη για να οδηγούν τα αυτοκίνητά τους και να τρώνε. Αυτό έκαναν τον ιδιοκτήτη της γιορτής της γιορτής της Γεωργίας έναν από τους πλουσιότερους άντρες στη Φλόριντα.

κόκκινος αστακός

Ο Darden παρατήρησε ότι τα θαλασσινά ήταν το προϊόν με τις καλύτερες πωλήσεις στα εστιατόρια του. Έτσι, πήρε ένα τυχερό παιχνίδι, προσπαθώντας να δει αν ένα εστιατόριο θαλασσινών με πλήρη εξυπηρέτηση, σχεδιασμένο με γνώμονα τις οικογένειες και έτσι δεν θα μπορούσε να είναι ένα εστιατόριο θαλασσινών μεγάλων πόλεων, θα λειτουργούσε σε μια περιοχή μακριά από μια ακτογραμμή, αν μπορούσε να λειτουργήσει εκεί, θα μπορούσε να λειτουργήσει οπουδήποτε. Επέλεξε το Lakeland, μια μικρή πόλη με, όπως υποδηλώνει το όνομα, πολλές κοντινές λίμνες, αλλά και από την Τάμπα.

Το αποκαλούσε το Red Lobster Inn και ενώ η λέξη "Inn" έπεσε σύντομα, θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά να αλλάξει τα σημάδια, επειδή τα εστιατόρια που άνοιξε τα επόμενα χρόνια ήταν τόσο επιτυχημένα που η General Mills τον έκανε μια προσφορά που ήταν πολύ καλό για να το αρνηθεί, συμπεριλαμβανομένου και του να είναι εκτελεστικό μέλος της μεγαλύτερης εταιρείας τους. Μέχρι το 1980, η Red Lobster παρήγαγε σχεδόν 400 εκατομμύρια δολάρια σε ετήσιες πωλήσεις.

Η General Mills ξεκίνησε την αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων Olive Garden το 1982 και έγινε σχεδόν τόσο επιτυχημένη όσο η Red Lobster. Ο Bill Darden πέθανε το 1994, αλλά ο General Mills ίδρυσε Darden Restaurants για να τρέξει και τις δύο αλυσίδες το επόμενο έτος, έτσι ώστε το όνομά του, καθώς και οι ιδέες του, να μπορούν να ζήσουν.

Δεν ήταν όλα τα πειράματα του General Mills, καθώς η Coast της Κίνας έσκασε. Αλλά μετά το κλείσιμο της αλυσίδας το 1996, κινήθηκαν προς τα εμπρός με τη μάσκα Bahama Breeze Caribbean Grille, το μπαρ μπάρμπεκιου Smokey Bones, το Steakhouse Longhorn και τις εποχές 52. Η Κόκκινη Αστακός και ο Κήπος της Ελιάς παραμένουν η ραχοκοκαλιά των δραστηριοτήτων τους.

Τελικές σκέψεις

Μαζί με τον Norman Brinker, τον ιδρυτή της εταιρείας διαχείρισης εστιατορίων Brinker International και τον άνθρωπο που είχε πιστέψει με την ανακάλυψη του σαλατιού, ο Bill Darden ήταν πρωτοπόρος στην αλλαγή του τρόπου με τον οποίο οι άνθρωποι τρώνε έξω. Ενώ οι άντρες όπως ο Ray Kroc του McDonald's και ο Harland Sanders του Kentucky Fried Chicken έκαναν γρήγορα και φθηνά τρόφιμα προσιτά στις μάζες, ο Darden είδε τα οφέλη της γεφύρωσης του χάσματος ανάμεσα στην επιθυμία για φαγητό σε ένα φανταχτερό εστιατόριο και την ανάγκη διατήρησης του κόστους λογικά.

Εκατομμύρια άνθρωποι που δεν έχουν ακούσει ποτέ το όνομά του και ποτέ δεν είδαν το πρόσωπό του γνωρίζουν και απολαμβάνουν το έργο του. Joe R.Ο Lee, ο οποίος διαχειρίστηκε το πρώτο κόκκινο αστακό το 1968 και αντικατέστησε τον πρώην αρχηγό του ως αντιπρόεδρο του General Mills και επικεφαλής των εστιατορίων Darden, δήλωσε σχετικά με το θάνατο του ιδρυτή: «Δεν γνωρίζω κανένα άλλο άτομο που έχει αγγίξει τόσες πολλές ζωές σε θετικό όπως ο Bill Darden. "